Patrick DUSSERT-GERBER MET A L'HONNEUR CETTE SEMAINE
CHATEAU DE LA BRUYERE
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Le Château s'élève sur une légère éminence placée entre 2 montagnes avec
échappée de vue au midi. Il se compose de 2 corps de logis adossés l'un
contre l'autre. C'est un petit fief situé sur la commune d'Igé, dans
l'ancienne paroisse de Dommange.
Depuis ma reprise en 1995, de nombreux investissements ont été effectués,
tant au niveau des caves que de la vigne, du matériel et des bâtiments, pour
que cette propriété retrouve ses lettres de noblesses. Ce joli vignoble du
Mâconnais est implanté sur des coteaux calcaires et très ensoleillés.
Vieilles vignes et rendements limités garantissent des vins de qualité. La
vinification est traditionnelle, le raisin à maturité est récolté à la main
en majorité, l'élevage s'effectue en fûts de chêne. Les rouges sont d'une
belle couleur cerise avec un bouquet profond de fruits rouges, de cassis et
de framboise, légèrement tanique mais parfaitement équilibré et d'une belle
saveur. Les Blancs présentent des arômes de fleurs blanches du printemps, de
fruits secs, de pain grillé, souples et ronds en bouche et le rosé est très
aromatique, d'une grande finesse et longueur en bouche. Paul-Henry Borie 71960 Igé Téléphone :03 85 33 30 72 Télécopie :03 85 33 40 65 Email : bruyere@vinsdusiecle.comSite : bruyere |
NOS COUPS DE CŒUR DE LA SEMAINE
Château GROS CAILLOU
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 Domaine de 13 ha. C’est la 4e génération sur la propriété. Excellent Saint-Émilion GC 2006, de teinte soutenue, dense, au nez où dominent les fruits rouges à noyau mûrs, un vin élégant, rond, finement tannique, qui commence à s’ouvrir. Le 2005, au nez puissant et subtil à la fois, tout en bouche, avec des connotations de petits fruits mûrs (cassis, cerise noire...), de cuir et de truffe, est un vin dense, de garde. Le 2004, avec des tanins mûrs et fermes à la fois, se révèle complexe au nez comme en bouche, dominé par les fruits macérés et l’humus, un vin ample et flatteur, d’excellente garde. Scea Vignobles Dupuy 33330 Saint-Sulpice-de-Faleyrens Téléphone :05 57 24 74 91 et 06 20 54 51 88 Télécopie :05 57 74 40 98 Email : eric.dupuy@cario.frSite personnel : www.chateaugroscaillou.com |
CAVES de POUILLY-SUR-LOIRE
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Une cave de premier ordre qui vinifie environ 15% de la production. Très savoureux Pouilly-Fumé Tonelum Vieilles Vignes 2006, fort bien élevé en fûts de chêne, typé, complexe, tout en persistance aromatique, alliant finesse et nervosité, aux notes de noisette et de fleur blanche, très agréable en finale, à ouvrir sur des lasagnes au saumon. Superbe 2005, de bouche riche et ample, avec des nuances de pain grillé, alliant finesse et persistance, un vin ferme, frais et suave, où s’entremêlent en finale des notes d’amande, de fruits mûrs et de bruyère, qui conjugue intensité et souplesse. Leur Pouilly-Fumé Les Moulins-à-Vent blanc 2007 est de jolie robe brillante, tout en distinction, au nez dominé par la pomme et les petits fruits secs, tout en subtilité aromatique, d’une belle longueur en bouche comme ce Pouilly-sur-Loire Les Moulins-à-Vents 2007, bien représentatif de cette appellation qui reste souvent dans l’ombre du Pouilly-Fumé et mérite pourtant l’intérêt, un vin tout en bouche, aux notes minérales, aux accents d’agrumes, idéal sur un poisson de rivière. Leur Coteaux-du-Giennois Les Tuileries 2007 est très agréable, fruité, au nez fin d’agrumes et de genêt. Directeur : Christophe Denoël Les Moulins-à-Vent, BP 9 58150 Pouilly-sur-Loire Téléphone :03 86 39 10 99 Télécopie :03 86 39 02 28 Email : caves.pouilly.loire@wanadoo.frSite personnel : www.cavespouillysurloire.com
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Château de GADRAS
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 Une propriété familiale depuis 3 générations de 13 ha de vignes sur un sol argilo-calcaire, où l’on pratique la lutte raisonnée. Leur Bordeaux rouge 2006, issu pour 50% Merlot, 30% Cabernet franc, 20% Cabernet-Sauvignon, bien élevé en barriques, est vraiment remarquable, d’un beau rouge profond, velouté et fruité en bouche, avec des notes de fraise des bois mûre et d’humus, les tanins sont souples et bien fermes à la fois, un vin très bien vinifié qui s’apprécie sur une entrecôte aux sarments. Le 2005, alliant richesse et finesse, aux tanins amples, au nez intense de pruneau et d’humus, mêle densité et souplesse en bouche, et poursuit sa belle évolution. Excellent 2004, dense et parfumé (cassis, sous-bois), avec des tanins mûrs mais bien présents, un vin d’une finale intense, qui commence à se goûter sur un lièvre, par exemple. Séduisant Bordeaux Clairet Château Bellevue Gadras. Julien et Michèle Delpech 33580 Saint-Vivien-de-Monségur Téléphone :05 56 61 82 69 Télécopie :05 56 71 34 95 Email : chateau-de-gadras@aliceadsl.fr |
CHATEAU CANTENAC
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Nicole Roskam-brunot, après des études de droit et d'économie régionale à l'université de Bordeaux, a décidé de se consacrer entièrement à son vignoble et d'apporter les soins les plus attentifs à la vinification et au terroir en veillant que le sol dispose de tous les oligo-éléments nécessaire à sa prospérité. Les 12 hectares s'étendent dans le prolongement du coteau saint-émilionnais, dominant la vallée de la Dordogne. Il est composé de 75% de Merlot noir et de 20% de Cabernet-Sauvignon. Le terrain sablo-graveleux permet une excellente maturation du raisin. Le vin est très élégant, merveilleusement bouqueté et fruité, d'une belle complexité et longueur en bouche. Nicole Roskam-Brunot assistée de son fils ainé Frans Roskam, maîtris eavec finesse l'élevage du vin en barriques. Il faut ajouter au Château Cantenac, le Château Moulin de Grenet, un Lussac-saint-Emilion très fruité qui bénificie d'une longue macération à froid et le Château Jean Melin à Saint-Emilion, et la superbe "Sélection Madame" : un vin souple, fruité, très charmeur. Autre nouveauté sur la propriété un rosé Sona, sensuel et fruité. Nicole Roskam-Brunot 33330 Saint-Emilion Téléphone :05 57 51 35 22 Télécopie :05 57 25 19 15 Email : chateaucantenac@vinsdusiecle.comSite : chateaucantenacSite personnel : www.chateau-cantenac.fr |
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AU SOMMAIRE CETTE SEMAINE
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