Classement Des Vins

Au sommet. Éric Marey veille avec amour sur ce joli vignoble de 10 ha. Splendide Corton-Charlemagne Grand Cru 2009, très typé, gras, aux connotations de fleurs, d'épices et de fruits cuits, un vin de bouche suave, ample, chaleureuse et d'une très longue finale, de belle évolution. Le Corton Grand Cru 2008, fort bien élevé, gras, marqué par son terroir, au nez dominé par les épices et les petits fruits rouges à noyau, fondu en bouche, avec des connotations de griotte, de violette et de musc, un vin riche, typé, ample, soyeux. Beau Pernand-Vergelesses Premier Cru Les Fichots rouge 2009, d'un beau rouge foncé brillant, de bouche intense où dominent le pruneau et le poivre, riche et distingué, non encore à maturité. Le 2008, très classique et puissant, de couleur pourpre, avec une structure très équilibrée, au nez complexe où dominent le cassis et la cannelle, de garde. Le Pernand-Vergelesses Les Belles Filles rouge 2009, un vin qui nous a beaucoup séduit, de robe foncée, au nez concentré où dominent la violette et les épices, aux tanins fondus. Goûtez le Pernand-Vergelesses Premier Cru Sous Frétille blanc 2010, riche, d'une belle complexité aromatique où l'on retrouve des nuances de citron et de miel, dense et distingué à la fois.

Éric Marey
6, rue Jacques Copeau
21420 Pernand-Vergelesses
Téléphone :03 80 21 51 71
Télécopie :03 80 26 10 48
Email : domaine.pierremareyfils@orange.fr
Site : www.vinsdusiecle.com/domaine-pierremarey

En 1529, Jean Girard cultivait sa vigne à Savigny-lès-Beaune. Aujourd'hui, Jean-jacques Girard et ses enfants perpétuent la tradition en exploitant, en famille, un domaine s'étendant sur 18 ha répartis sur les communes de Savigny, Pernand-Vergelesses, Aloxe Corton, Volnay, Pommard et Beaune. Une référence avec le Savigny-lès-Beaune rouge Premier Cru Les Preuillets 2009, issu d'un vignoble situé à mi-coteau (exposition plein Est, terre argilo-calcaire avec un sous-sol sablonneux. vignes de 45 ans), puissant et coloré, aux senteurs de cassis, de griotte et d'épices, corsé, ample, avec des tanins riches, un vin puissant en arômes comme en structure, de fort belle évolution. Le Pernand-Vergelesses Premier Cru Les Vergelesses rouge 2009 (vignes situées à mi-coteau, avec une exposition plein Est, terre argilo-calcaire avec un pourcentage plus fort en argile. vignes d'environ 80 ans), est un vin dense, parfumé (notes de myrtille et de sous-bois très caractéristiques), typé, rond et riche à la fois, de bouche puissante. Excellent Volnay Vieilles Vignes 2009, aux connotations subtiles d'humus, de mûre et d'épices, ample et suave, fin et puissant à la fois, un vin très typé. Savoureux Pommard Vieilles Vignes 2007, généreux et subtil à la fois, charpenté, aux notes de mûre et de fumé, d'excellente évolution. Le Pernand-Vergelesses blanc Les Belles Filles 2009, parfumé (agrumes mûrs, amande…), mêle distinction et structure, un vin de bouche riche, qu'il faut laisser évoluer. Goûtez aussi leur Savigny-lès-Beaune Premier Cru Les Serpentières rouge 2009, de jolie robe grenat soutenu, au nez intense et subtil à la fois (groseille, cerise, humus), typé, aux tanins soyeux et riches, et ce très joli Savigny-lès-Beaune blanc 2009, aux fines nuances d'amande et de pêche, tout en souplesse et persistance.

Agnès, Jean-Jacques et Vincent Girard
16, rue de Cîteaux
21420 Savigny-lès-Beaune
Téléphone :03 80 21 56 15 et 06 14 68 60 13
Télécopie :03 80 26 10 08
Email : contact@domaine-girard.com
Site personnel : www.domaine-girard.com

Vignerons de père en fils depuis la fin du XIXe siècle, vignoble de 4,50 ha. Les vignes sont labourées, la fertilisation naturelle, les vendanges manuelles, la vinification traditionnelle, et l'élevage en fûts de chêne 12 à 15 mois. Coup de cœur pour son Monthélie Premier Cru Champs Fulliots rouge 2009, aux notes subtiles de pruneau confit, de robe brillante, très équilibré, souple et très corsé à la fois, un vin très typé, d'excellente évolution. Excellent 2008, tout en couleur, avec ces notes subtiles d'humus et de petits fruits rouges surmûris (cassis, cerise noire), tout en séduction. Le 2007, où la structure s'allie à l'élégance, un vin ferme et coloré, de bouche intense, aux tanins puissants et soyeux à la fois, très typique de ce cru, très aromatique, au nez marqué par des senteurs de mûre et de griotte noire, un vin de belle évolution. Excellent Pommard Les Vignots 2009, de robe cerise soutenue au nez de violette et de mûre, gras, avec des notes de poivre et de cuir en bouche comme il se doit. Joli Saint-Romain Sous Roche blanc 2009, minéral, à la fois nerveux et rond, finement bouqueté, très agréable comme le Meursault 2009, suave et sec à la fois, où s'entremêlent les fruits, les épices et les fleurs fraîches, tout en bouche, d'une belle finale.

Earl du Domaine Gérard Doreau
Rue du Dessous
21190 Monthélie
Téléphone :03 80 21 27 89 et 06 07 48 35 47
Télécopie :03 80 21 62 19
Email : gerard-doreau@wanadoo.fr
Site personnel : www.bourgogne-doreau.com

Au milieu du XVIIIe siècle, Mont Redon fut acquis par un noble : Joseph Ignace d'Astier, avocat docteur en droit d'Avignon. Ensuite Mont Redon passa aux mains des Mathieu. Anselme Mathieu se disait Marquis de Mont Redon et exploita ce domaine avec ses frères à la mort de son père. Une catastrophe toucha alors la famille et ce fut le partage des biens. En 1923, Mont Redon est acquis par la famille Plantin. Henri Plantin s'attache alors à regrouper l'ensemble des terres et à donner au domaine sa physionomie Actuelle : celle d'une propriété couvrant 162 ha au total, dont 100 plantés en vignes. Le château Mont Redon propriété de famille depuis quatre générations, avec son vignoble omniprésent depuis des siècles, aligne ses références de race et de traditions.

Famille Abeille-Fabre
BP 10
84231 Châteauneuf-du-Pape Cedex
Téléphone :04 90 83 72 75
Télécopie :04 90 83 77 20
Email : montredon@vinsdusiecle.com
Site : montredon

Coopérative. On y goûte ce Champagne Grand Cru Blanc De Noirs Millésime 2002, un vieillissement en cave de 8 ans minimum pour cette cuvée puissance et structurée, très fruité, ample et souple en bouche, tout en finesse, à la mousse intense, un Champagne vineux et velouté. La cuvée 225 brut Millésimée 2005, parts égales de Chardonnay et de Pinot Noir pour cette cuvée élevée en fûts de chêne, tout en charpente, parfumée, fine et riche à la fois, avec ces notes subtiles de fumé, qui dégage une mousse fine et légère. Il y a encore leur Champagne Grand Cru Chardonnay Millésime 2005, un vieillissement en cave de 6 ans minimum, de bouche ample, un vin d'une belle maturité, aux notes de fruits secs, légèrement épicé en finale.

Au sommet dans le Classement 2013. Un beau domaine de 12 ha dont 7 ha de vignes cultivées dans le respect de la nature et de la tradition, traitements (soufre et cuivre) limités au strict nécessaire. Les vignes sont régulièrement labourées et les engrais biologiques. Vendanges manuelles, triées et égrappés. Vinification classique associée à un matériel très moderne. J'ai aimé ce Coteaux-Varois-en-Provence rouge Classique 2007, médaille d'Argent à Mâcon, ferme en bouche, finement bouqueté, au nez de fruits rouges, de truffe et d'humus, aux tanins mûrs et présents, un vin qu'il faut attendre un peu pour profiter de son potentiel. Tout en fruité, le Coteaux-Varois-en-Provence rosé 2011, de belle robe saumonée, légèrement épicé, de bouche fine, florale et persistante, vraiment séduisant. Excellent IGP du Var blanc 2011, pur Vermentino, à la fois nerveux et rond, est finement bouqueté, au parfum de noisette, très agréable avec ce nez de rose fraîche, alliant finesse et structure. L'IGP Coteaux du Verdon blanc 2011, pur Viognier, de robe jaune cristalline, développe un nez fin et expressif de fleurs blanches et de buis, un vin de bouche pleine, à déboucher sur un poulet à la broche. Il y a aussi cette cuvée Baroque rouge 2008, médaille d'Argent à Paris, un vin qui m'a séduit par sa charpente, bien marqué par sa Syrah majoritaire (60%) le reste en Cabernet-Sauvignon et Merlot, coloré et très parfumé (mûre, griotte et réglisse), puissant au nez comme en bouche, de garde. Aucune hésitation.
Pierre et Marie Léonetti

Ce vignoble familial existe depuis plusieurs générations. Monique et Roger Jaffelin s'installèrent en 1950 et agrandirent le vignoble en rachetant des parcelles sur les communes de Chorey-lès-Beaune, Beaune et Pernand-Vergelesses. Aujourd'hui, Roger Jaffelin profite d'une retraite bien méritée, l'exploitation étant reprise par ses 2 fils, Yves et Pierre, qui perpétuent la tradition de ce vignoble de 10 ha et élèvent leurs vins très soigneusement (cuvaison 12 à 16 jours, élevage en fûts de chêne, dont 1/3 de neufs, de 12 à 16 mois selon les millésimes…). Le Corton-Charlemagne Grand Cru 2009, aux senteurs de fumé et d'aubépine, très classique, suave, est un vin de jolie teinte, intense, très charmeur au nez comme en bouche, qui poursuit une fort belle évolution, une valeur sûre. Le Pernand-Vergelesses Premier Cru Creux de La Net rouge 2010 se révèle riche et parfumé en bouche (griotte, humus, réglisse), marqué par son terroir, avec beaucoup de charme. Excellent 2009, aux notes classiques de cassis et de sous-bois, un vin classique, riche et coloré, corsé, ample, de bouche pleine avec des tanins bien soyeux. Le 2008 est intense et chaleureux, charpenté, coloré et parfumé, aux connotations de truffe et de griotte mûre en finale, un vin qui révèle des tanins puissants et très fins à la fois. Le Pernand-Vergelesses Les Belles Filles rouge 2010, complet, associant finesse et charpente, un vin coloré et riche, très parfumé (truffe, groseille). Goûtez le Beaune Premier Cru Belissand rouge 2009, très équilibré, de robe pourpre intense, au nez envoûtant de truffe et de violette, épicé, avec ce charnu caractéristique, cette pointe d'épices et cette structure à la fois puissante et souple. Excellent Pernand-Vergelesses blanc 2010, de bonne bouche, très charmeur, aux connotations complexes où dominent les fleurs, très harmonieux, très réussi comme leur Pernand-Vergelesses Les Fichots 2010. Joli Bourgogne Aligoté 2010. Toujours sans hésiter.
Pierre Jaffelin