Classement Des Vins

On se fait plaisir avec ce Crémant brut blanc 2007, pur Chardonnay élevé 30 mois sur lattes, de belle couleur, associe richesse aromatique et persistance en bouche, ample et dense, aux nuances de fleurs blanches et d'amande, très abordable. Bel Arbois Trousseau Vieilles Vignes 2008, élevé 12 mois en cuves Inox et 12 mois en pièces de 225 l, sans soutirage est issu de vignes de plus de 40 ans, vendanges manuelles, un vin racé comme je les aime, aux tanins fondus, à la robe cerise, aux reflets violets avec des arômes de framboise et de mûre, bien persistant. Beau Vin de Paille 2005, élevé 48 mois en pièces, avec un nez complexe et persistant, dominé par les fruits secs, le miel et la rose, de bouche onctueuse, de très belle teinte. Remarquable Savagnin 2004, élevé en pièce durant 60 mois sous voile, de bouche puissante et complexe, aux notes de noisette grillée et d'épices, de belle évolution. Le Chardonnay Vieilles Vignes 2009 est tout en finesse, au nez subtil à dominante de fleurs blanches et de petits fruits secs, de bouche franche.

Mr Dorbon
Place de la Liberté
39600 Vadans
Téléphone :03 84 37 47 93 et 06 80 30 20 74
Télécopie :03 84 37 47 93
Email : contact@vigneron-dorbon.com
Site personnel : www.vigneron-dorbon.com

C'est la quatrième génération qui exploite ce domaine familial de 8,5 ha. Excellent Champagne cuvée Henri III 2002, de belle couleur, frais et fleuri, très équilibré, où dominent les fruits mûrs et les petits fruits secs, alliant rondeur et persistance au palais, de mousse abondante, classique et séduisant. Le 2004 (75% Pinot noir et 25% Chardonnay), charpenté et complet, de jolie robe dorée, exprime un bel équilibre aromatique (fruits mûrs). Le brut Vintage (65% Pinot noir et 35% Chardonnay), vieilli en crayères, est bien parfumé, au nez subtil et persistant (fruits frais, amande), riche et rond, très fin. Goûtez aussi le Brut Tradition (75% Pinot noir et 25% Chardonnay, récolte 2007), une cuvée à la mousse légère et intense, de bouche puissante et persistante, riche en arômes (fruits frais, tilleul...), équilibrée, harmonieuse.

René et Nathalie Coutier
7, rue Henri-III
51150 Ambonnay
Téléphone :03 26 57 02 55
Télécopie :03 26 57 59 58
Email : champagne.coutier@wanadoo.fr

Un vignoble familial depuis 4 générations. “Nous apportons une grande importance à la conduite de notre vignoble, précise-t-on ici, un travail rigoureux de la taille de la vigne à la vendange nous permet de récolter des raisins de qualité. Notre maison reste fidèle au pressoir traditionnel Champenois qui extrait le jus des raisins lentement afin d'en préserver toutes les qualités.” Beau Champagne Grande Réserve brut, très équilibré, de mousse fine et persistante, d'une belle harmonie, tout en finesse, aux arômes subtils de fleurs blanches, long en bouche. Le Champagne brut Millésime 2000, au nez de fleurs, est très harmonieux avec des nuances d'épices et de petits fruits frais, tout en finale. Goûtez aussi le brut rosé, riche en arômes de fruits rouges, vineux et fin à la fois, tout en harmonie, bien dosé, alliant persistance et richesse. Excellent Coteaux Champenois rouge Pinot noir, un vin bien typé, de couleur pourpre intense, très parfumé (mûre, épices...), associant gras et intensité.


BP 22 - Le Val de la Cave
02310 Charly-sur-Marne
Téléphone :03 23 69 74 82 et 06 88 47 25 40
Télécopie :03 23 69 74 82
Email : champagne.laforgetesta@orange.fr
Site personnel : www.champagne-laforge-testa.fr

Fondé vers 1870 à Banyuls-sur-Mer, le domaine de la Casa Blanca est un des plus anciens des crus Banyuls et Collioure, situés sur la Côte Vermeille, dans les Pyrénées-Orientales (Roussillon). Sur 8 hectares de plantations et de vieilles vignes en terrasses, Laurent Escapa et Hervé Levano donnent naissance à des vins généreux, exprimant pleinement ces terroirs de schistes : le Collioure (vin tranquille) et le Banyuls (vin doux naturel). Depuis 2001, abandon des produits phytosanitaires de synthèse pour les traitements de la vigne. Les engrais chimiques ont été remplacés par des composts dès 1989. Le sol est travaillé par traction animale (labour au mulet) sur le tiers de l’exploitation. Le reste est désherbé chimiquement. Des essais d’enherbement sont en cours pour s’affranchir totalement du désherbant. BANYULS « Mise Tardive» 2006 : 80 % Grenache Noir, 20% Grenache Gris ; vieilles vignes de 80 ans. (20 hectos/ha). Banyuls de type Rimage (fruité). Deux ans d’élevage en fûts de 400 litres. Garde : 20 ans et plus. Robe rubis tuilé. Nez : eau de vie de framboise, intense. Attaque kirschée en bouche, notes framboise à l’eau de vie sur touche poivrée. Tanins ronds, bonne longueur. BANYULS 2007 : 60 % Grenache Noir, 40% Grenache Gris ; vieilles vignes de 70 ans. (20 hectos/ha). Banyuls de type Rimage (fruité). Elevage 12 mois en milieu réducteur. Garde : 20 ans et plus. Robe grenat. Nez : Fruit mûr, confituré. Acidulé en bouche, pointe de cacao, réglissé. Longueur et rondeur en bouche. COLLIOURE 2007 : 80% Grenache Noir, 20 % Syrah ; plantations d’une quinzaine d’années. (25 hectos/ha). Elevage 12 mois. Garde : 7-10 ans. Belle robe pourpre. Nez complexe associant épices, fruits noirs (mûres, cassis) et fruits rouges (cerise) sur légère pointe de garrigue et de fumé. Fraîcheur en bouche, dans laquelle on retrouve les fruits mûrs.

Hervé Levano et Laurent Escapa
16, avenue de la Gare
66650 Banyuls-sur-Mer
Téléphone :04 68 88 12 85
Télécopie :04 68 88 04 08
Email : casablanca@vinsdusiecle.com
Site : casablanca

Un assemblage de Pinot Noir et de Gamay, élevé 12 mois en fûts de chêne, pour ce Saint-Pourçain Puy Réal rouge 2008, de belle teinte grenat, aux tanins fondus, un vin qui dégage des nuances de framboise et de mûre, savoureux en bouche (9 € environ).
Corinne et Jean-Pierre Laurent

Bâti en 1544, le Château fait face à la cité de Carcassonne. L'ensemble du Domaine de Serre (environ 160 ha) est bordé par la canal du Midi dont le bâtisseur, Pierre-Paul Riquet est un ancêtre de la famille le Marié. 31 ha de vignes dont les principaux cépages sont le Merlot, le Cabernet franc et Sauvignon et le Grenache. Il y a ce Malepère 2009, Merlot majoritaire et parts égales de Cabernet franc et Sauvignon (25%), aux senteurs de mûre et de sous-bois, un vin coloré, épicé comme il se doit, de bouche ample, associant rondeur et structure, encore jeune (10 €). L'IGP Cité de Carcassonne rouge l'Esprit du Domaine de Serres 2009, aux arômes marqués de fruits rouges et d'épices, est de jolie robe grenat, avec cette bouche très charnue et persistante (8 €).
Sabine Le Marié

Le Domaine a été créé autour de 1870. Depuis plus de cent ans cette famille se consacre à la vigne et aux vins du Layon. Depuis sa création, le travail n'a pas beaucoup changé, si ce n'est de nouvelles techniques de culture (enherbement des rangs, effeuillage, vendanges en vert...), afin d'améliorer la qualité du raisin. Coup de coeur pour l'Anjou-Villages 2008, médaille de Bronze au Vignerons Indépendants 2010, un vin qui m'a bien plu, un vin aux tanins présents et savoureux à la fois, de robe grenat soutenu, très parfumé (griotte, fraise), de bouche pleine (5,80 €). Le Coteaux-du-Layon Beaulieu 2009, tout en arômes, est un vin très séduisant par son nez de fruits cuits, persistant en bouche, très abordable (8,30 €). Le Chaume 2008, de belle robe brillante, aux senteurs persistantes, avec des notes caractéristiques de coing et d'abricot confits, très onctueux en bouche, de belle évolution (9,80 €). Excellent rapport qualité-prix-plaisir. Pas d'hésitation cette année.