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Guide des Vins
 

Vin de France, prix, terroir et typicité

Edition du 19/07/2007
Patrick DUSSERT-GERBER MET A L'HONNEUR CETTE SEMAINE

 YVON MAU

Référence

Yvon MAU et Fils

Créée en 1897, reprise par le Groupe Freixenet en 2001, la Maison Yvon Mau est incontournable dans le marché des Bordeaux de marque. Aujourd’hui, elle se développe dans l’univers des Grands Crus Classés, avec leur gamme Crus Classiques, puis en reprenant la société Grands Crus Diffusion. Cela en fait désormais une adresse incontournable pour les producteurs de vin qui souhaitent leur confier la distribution de leur produits et pour les amateurs de vins sélectionnés qui veulent agrémenter leurs caves de Grands Crus Classés.


Depuis 2003, précise Jean-Christophe Mau, Freixenet a décidé de se positionner sur le marché des Grands Crus Classés. Nous avons donc créé, Philippe Milon et moi-même, une structure en ce sens et nous avons maintenant à la vente sur notre catalogue des Grands Crus Classés prestigieux comme Lafitte, Cheval Blanc, Yquem... Cela s’est fait en croissances interne et externe, notamment en acquérant “Grands Crus Diffusion” qui appartenait à Alain Gimenez, filiale aujourd’hui à 100% du groupe. C’est une maison de négoce en pleine croissance qui compte bon nombre d’allocations et qui est spécialisée dans la vente aux particuliers et à la grande restauration étoilée de vieux millésimes de grands vins. Alain Gimenez reste à la direction commerciale et fera perdurer les valeurs qui ont fait son succès. Ce rapprochement s’inscrit dans le cadre global du développement d’Yvon Mau et permettra aux deux maisons bordelaises d’échanger leurs ressources et leurs compétences. En parallèle, nous nous sommes positionnés en tant qu’allocataire direct, et avons rencontré personnellement les propriétaires pour cela. Cette année, avec le 2005, Yvon Mau va réaliser 12 millions d’euros de chiffres d’affaires, une progression extrêmement rapide. La volonté du groupe espagnol Freixenet était de se positionner sur ce marché à forte valeur ajoutée, le luxe étant un marché très porteur. Avec les énergies réunies Freixnet et Yvon Mau, tous les circuits sont donc investis. Nous diffusons également en exclusivité le Château Lascombes aux États-Unis par l’intermédiaire de Freixenet USA et il en est de même pour l’Angleterre ou l’Europe du Nord. Mais le gros du volume des ventes se fait par la force de vente Yvon Mau, dont les clients importants, que nous avions uniquement pour nos Bordeaux, sont particulièrement intéressés par notre très large gamme qui va de Premius, en passant par Château Preuillac ou Taillefer, jusqu’aux crus les plus prestigieux. Grâce à cette gamme complète, nous augmentons du même coup notre marge bénéficiaire et notre image de marque. Nous étions réputés pour notre savoir-faire concernant les bons “petits” Bordeaux de propriétaires, nous sommes désormais connus comme distributeurs faisant partie du sérail bordelais. Je m’investis beaucoup pour contacter les propriétaires et aller négocier de nouvelles allocations, en tant que responsable des achats avec Philippe Milon. Nous les proposons ensuite à la direction commerciale Yvon Mau qui se charge de la commercialisation. Nous sommes en mesure de proposer 160 Grands Crus Classés de Bordeaux. Il y a une cinquantaine de grands vins qui sont très demandés et donc difficiles à réserver, mais nous restons optimistes et à l’affût d’en trouver d’autres. Nous sommes ainsi toujours à la recherche de petites maisons de négoce bordelais qui ont de belles allocations à racheter, pour “grossir” très vite. Les demandes sont très fortes car les grands crus sont assimilés à des produits de luxe, un marché en constante progression et Yvon Mau peut apporter sa vaste clientèle pour ces grands vins, ce qui est un atout indéniable. Freixenet a la volonté de développer la notoriété d’Yvon Mau. Notre montée en gamme se fait aussi avec les “Crus Classiques”, notre sélection de châteaux comprenant 40 crus représentatifs de plus de 20 appellations. Ces châteaux nous ont confié leur distribution exclusive : Château Taillefer à Pomerol, Château Trimoulet à Saint-Émilion, Château Pouget à Margaux, Château Romer à Sauternes... Avec tout cela, nous allons compter parmi les plus grands sur la place de Bordeaux.

   

YVON MAU


Jean-François Mau
BP 1
33190 Gironde-sur-Dropt
Téléphone : 05 56 61 54 54
Télécopie : 05 56 51 54 51


NOS COUPS DE CŒUR DE LA SEMAINE
 

Robert FALLER &Fils

Vous apprécierez ce beau Riesling Grand Cru Geisberg 2002, puissant au nez comme en bouche, un vin racé, très aromatique, d’une belle longueur en bouche. Goûtez le Muscat Grand Cru Kirchberg, ample en bouche, un grand vin harmonieux, aux notes d’agrumes mûrs, qui allie élégance et intensité. Le Gewurztraminer Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé 2004 est de bouche bien fruitée, très équilibré, au nez complexe, d’une jolie persistance en bouche, un vin bien fondu, où la richesse s’allie à la distinction.


36, Grande rue
68150 Ribeauvillé
Téléphone :03 89 73 60 47
Télécopie :03 89 73 34 80
 

Château des BROUSTERAS

Vignoble de 25 ha (Cru Bourgeois) qui se situe sur une croupe de 15 ha et sur un plateau de 10 ha. Remarquable Médoc 2004, provenant de 50% Merlot, 45% Cabernet-Sauvignon, 5% Cabernet franc, d’une belle couleur rubis prononcé, avec des notes de fruits mûrs (cassis et framboise), un vin dense et bien charnu, très équilibré au nez comme en bouche. Le 2003, très structuré, ample au nez comme en bouche, parfumé, est de couleur soutenue. Le 2001 est très agréable, un vin où le gras s’associe à la structure, au nez intense de cassis, de griotte et d’humus, de très bonne bouche.

Renouil Frères

33340 Saint-Yzans-de-Médoc
Téléphone :05 56 09 05 44
Télécopie :05 56 09 04 21
Email : chateaudesbrousteras@terre-net.fr
 

Domaine du DERNIER BASTION

Sixième génération pour ce domaine planté sur des coteaux schisteux battus par le cers. Superbe Maury Hors d’Age, médaille d’Or au Concours Général Agricole de Paris, très marqué par une palette aromatique importante (fruits cuits, cannelle, cacao...), de couleur intense et de bouche très soyeuse. Joli Maury Reflets de Grenat, savoureux, persistant avec ces notes de fruits cuits. À noter un stock limité de vieux millésimes à partir de 1968 !

Mr Lafage

66460 Maury
Téléphone :04 68 59 12 66 et 04 68 59 03 51
Télécopie :04 68 59 13 14
Email : dernierbastion@aol.com
AU SOMMAIRE CETTE SEMAINE

A L'HONNEUR CETTE SEMAINE :
YVON MAU

NOS COUPS DE COEUR DE LA SEMAINE :
Robert FALLER &Fils
Château des BROUSTERAS
Domaine du DERNIER BASTION
LES VIGNERONS DE PEZILLA

PROVENCE ROUGES : LE CLASSEMENT

UNE MISE A JOUR HEBDOMAIRE :
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A LIRE





 

LES VIGNERONS DE PEZILLA

Créée en 1935, la cave coopérative des Vignerons de Pezilla s'est largement agrandie et modernisée depuis. Elle produit actuellement 28000 hl et compte 140 membres. La production moyenne annuelle est de 9000 hl de Côtes-du-Roussillon et Côtes-du-Roussillon-Villages, 2500 hl de Muscat-de-Rivesaltes, 4500 hl de Rivesaltes et 12000 hl de Vins de Pays. L'objectif de cette cave est de continuer ses efforts qualitatifs en élaborant des vins haut de gamme. Un technicien intervient auprès des producteurs pour la conduite du vignoble, un suivi parcellaire est effectué, la cueillette des raisins se fait au fur et à mesure de la maturité des grappes. La cave possède un matériel moderne (pressoir pneumatique, cuves d'égouttage, thermo-régulation, chai à barriques qui peut accueillir 600 barriques, une cave d'élevage climatisée) qui permet de stocker les bouteilles. Une cave coopérative qui fait preuve de beaucoup de sérieux, de motivation pour produire des vins de qualité, ce qui leur permet d'espérer un fort développement de la vente auprès de clients particuliers. Le Côtes-du-Roussillon Générique est un vin aux arômes de fruits rouges, de charpente moyenne à boire dans les 2 ans. Le Côtes-du-Roussillon Château Pézilla 2002 élevé en fûts présente des arômes vanillés et de fruits rouges mûrs avec une bonne charpente, prêt à boire mais peut aussi vieillir 3 ou 4 ans. Le Château Pézilla Cuvée Prestige 2002 vieilli en fûts de chêne, offre un nez riche et complexe de fruits cuits évoluant sur des notes de vanille et de figue. De bonne bouche, bien équilibré avec des tanins bien présents et soyeux, un vin prêt à boire ou à garder 4 ou 5 ans. Les Rivesaltes Ambré 1994, Tuilé 1994 ou Hors d'Age, présentent des arômes d'agrumes confits, de fruits mûrs, de cerise à l'eau de vie. Le Muscat, aux arômes de raisins frais et d'agrumes, est ample et velouté en bouche, à boire dans l'année.

G. Caillens
Avenue du Canigou
66370 Pézilla
Téléphone :04 68 92 00 09
Télécopie :04 68 92 49 91
Email : pezilla@vinsdusiecle.com
Site : pezilla
Site personnel : www.pezilla.com

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CLASSEMENT PROVENCE-COTE D'AZUR-CORSE

PROVENCE ROUGES

En Bandol, en Coteaux-d’Aix, en Corse, en Coteaux Varois ou en Côtes-de-Provence, le Classement permet de frapper à la bonne porte pour avoir accès aux grands vins. Ils sont élevés par ces propriétaires qui laissent s’exprimer au mieux les grands cépages Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Clairette, Rolle ou Ugni blanc, dans ces terroirs complexes, argilo-calcaires, caillouteux, graveleux ou sableux. Ceux-là élèvent des vins formidables dans toutes les appellations provençales. Ce qui compte ici, c’est le rapport qualité-prix-plaisir, associé à une typicité réelle, sans se laisser prendre au jeu des cuvées spéciales, plus “typées” par leurs vinifications trop sophistiquées que par un véritable terroir.

PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

BANDOL
BASTIDE BLANCHE
LAFRAN-VEYROLLES
PIBARNON
TERREBRUNE
(TEMPIER)
VANNIERES
COTES-DE-PROVENCE

MALHERBE
RASQUE
BRIGUE
JAS D' ESCLANS
CELLIERS DE RAMATUELLE
SAINT-ANDRÉ-DE-FIGUIÈRES
SAINT-JEAN-DE-VILLECROZE
SAINTE-ROSELINE
SAUVEUSE
TOURNELS
GRANDE PALLIÈRE
RÉVAOU
ROUILLÈRE
LA SANGLIERE
FERRAGES
RIMAURESQ
(ROQUEFORT)
ROUVIÈRE
SAINT-JULIEN-D'AILLE
ASPRAS
COTEAUX D'AIX/DES BAUX
BELAMBRÉE
SAINT-JULIEN
AUTRES APPELATIONS

COURONNE DE CHARLEMAGNE (Cassis)

DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

BANDOL
(BARTHES)
NOBLESSE*
(LA ROQUE)
LES LUQUETTES
COTES-DE-PROVENCE

(BERNE*)
(CRESSONNIÈRE*)
CURÉBÉASSE*
(GALOUPET*)
(TAMARY)
BASTIDIÈRE
(PAS DU CERF)
COTEAUX D'AIX/DES BAUX
BEAUFÉRAN
(LES BÉATES*)
(GLAUGES DES ALPILLES)
TOULONS
CALAVON
(CALISSANNE)
SAINT-JEAN
AUTRES APPELATIONS

ALISO ROSI (Corse)
Clos d'ALZETO (Corse)

TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

BANDOL
COTES-DE-PROVENCE

COTEAUX D'AIX/DES BAUX
(BEAUMET*)
FOULEURS SAINT-PONS
AUTRES APPELATIONS

(SAINT-HILAIRE*)

PROVENCE ROUGES

IMPORTANT : l’exceptionnel rapport qualité-prix de plusieurs crus de ce Classement, dans toutes les catégories, explique leur place par rapport à d’autres crus plus connus (et souvent bien plus chers), voire par rapport à des cuvées (très) “spéciales” (ou autres “vins de garage”) qui n’ont rien à voir avec l’entité du vignoble (généralement absentes de ce Classement) Il faut donc tenir compte du prix pour comprendre qu’un très grand vin, intrinsèquement sur le plan du terroir, mais très cher, peut être dans une catégorie semblable qu’un autre vin, peut-être moins connu, plus modeste, mais dont le rapport qualité-prix-plaisir est excellent. Comme dans l’ensemble des autres Classements, cela ne remet bien entendu pas en cause le très haut niveau qualitatif du vin le plus réputé (et donc le plus cher). Il esiste également une hiérarchie interne à chaque catégorie, qui décline donc tout naturellement le Classement, les “Premiers” des Troisièmes Grands Vins Classés par exemple étant très proches de la catégorie supérieure.
Le but de ce Classement n’est donc pas de “comparer” tel ou tel cru, et encore moins telle ou telle appellation. C’est dans son appellation qu’il faut situer le Classement de tel ou tel vin, par rapport aux autres vins de sa même appellation. Chaque cru retenu possède son propre caractère et demande à être apprécié en tant que tel, sans faire une comparaison avec tel ou tel autre. Le seul fait d’être dans ce Classement (ouvert à tous) est un gage de qualité, et le rapport qualité-prix-typicité est le seul critère retenu. Les absents le sont généralement faute d’un nombre conséquent de millésimes dégustés ou n’ont pas (encore) été sélectionnés.
Ce Classement n’est pas statique, situe tel ou tel vin par rapport à des dégustations, et est donc régulièrement réactualisé. Il ne peut et ne doit pas être confondu ni comparé avec aucun autre classement, officiel ou non, qui emploierait le terme de “cru classé” ou “grand cru” ou “grand vin” ou n’importe quel autre terme, et ne remet bien sûr pas en cause un classement officiel existant, s’il en existe.
* Peut mériter mieux dans certains millésimes. Dans toutes les catégories, le cru peut alors parvenir à la tête de la sienne, voire passer dans une catégorie supérieure. (--) Classement relatif à l'heure actuelle, qui devrait se confirmer, dans un sens comme dans l'autre, en fonction de l’évolution des prochains millésimes.

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