À la tête des Premiers Grands
Vins Classés. Ce propriétaire passionné s’attache à élever de grands
vins traditionnels comme on les aime, auxquels il faut donner le temps de s’exprimer. “La
vigne ne donne pas un produit uniforme, précise Jean de Surrel, chaque récolte est particulière et ses caractères enrichissent la culture du dégustateur qui sait apprécier tous les charmes du vin.”
Exceptionnel Chambertin Grand
Cru 2006, marqué par son
terroir, un grand vin racé, coloré et très parfumé (
cannelle, cuir et violette), aux
tanins présents et très élégants à la fois, de jolie
robe grenat soutenu, tout en bouche, qui mêle
finesse et charpente, harmonie et richesse. Le 2004, typé, aux
tanins présents, riche et parfumé en bouche, avec ces notes subtiles de pruneau confit, allie structure et velouté, un vin
gras, de
garde. Superbe 2002, très typé, qui réunit amplitude et suavité, de
couleur grenat soutenu et intense, au
nez de
fruits surmûris et d’humus, bien
charnu. Le 2001, où dominent les saveurs de sous-bois et de
fruits cuits, fin et dense en bouche, est un vin qui demande à se fondre,
tannique, très typé. Le 2000, de
robe pourpre, associe charpente et distinction, au
nez caractéristique où se devinent les
fruits mûrs, l’humus et les épices, tout en bouche,
charnu, vraiment formidable. Superbe Mazis-Chambertin 2004, de
robe pourpre, qui allie charpente et distinction, au
nez caractéristique où se devinent les
fruits mûrs, l’humus et les épices (
cannelle, poivre), tout en bouche,
charnu, de grande évolution. Le 2000 est complet, de
robe pourpre, associant charpente et distinction, au
nez complexe où se mêlent les petits
fruits à noyau macérés et les épices (
cannelle, poivre), tout en bouche,
charnu, de grande évolution. Envoûtant Charmes-Chambertin Grand
Cru 2004 qui est dans la lignée, au
nez puissant de mûre et de
cassis, ample et solide, de bouche soyeuse et riche. Le 2000, très parfumé, aux notes de
fruits mûrs et d’épices, est un grand vin savoureux, aux
tanins harmonieux, d’excellente évolution, qu’il faut attendre. Le
Clos Vougeot 2005 n’a rien à lui envier, aux
tanins soyeux et riches à la fois, un vin qui sent bon les
fruits compotés et l’humus, classique, de grande évolution comme en atteste ce superbe 2000, aux
arômes de musc, de groseille et de réglisse, ample en bouche, de
couleur soutenue, aux
tanins bien équilibrés, un vin d’une ampleur réelle et persistante, très typé comme nous les aimons, de bouche puissante. Goûtez le
Gevrey-Chambertin 99, de bouche parfumée et fondue, où se mêlent la truffe, la myrtille et l’humus, aux
tanins soyeux, d’excellente évolution.
Jean de Surrel
10, place du Monument
21220 Gevrey-Chambertin
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