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Edition du 21/05/2013

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ZOELLER
Au sommet. Comme en témoigne le pressoir datant du xviie siècle, la famille perpétue depuis plus de ...
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SUD-OUEST
Château EUGÉNIE
Au sommet. Une propriété transmise de père en fils depuis 5 siècles. Selon les archives ...
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CHAMPAGNE
LEQUEUX-MERCIER
Viticulture raisonnée pour ce Champagne cuvée Hortense, un blanc de noirs pur Pinot noir (vendange ...
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PROVENCE
Domaine de L'OLIVETTE
Domaine de 55 ha dans la même famille depuis le xviiie siècle. Ce propriétaire sympathique ...
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BORDEAUX
Château FILHOT
À la tête des Premiers Grands Vins Classés. J'apprécie ce cru depuis le premier Guide. La ...
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> Patrick Dussert-Gerber met à l'honneur cette semaine


DOMAINE BERTAGNA

En 1983, le Domaine Bertagna a été acheté par la famille Günther Reh qui possède d’autres domaines viticoles à travers le monde. Au cours de la dernière décennie, le Domaine s’est modernisé à travers un vaste programme d’investissements techniques. La vinification se déroule dans le respect de la tradition bourguignonne tout en faisant appel aux techniques nouvelles mais expressément réfléchies et adaptées. Le travail de la vigne se fait en continu, tout au long de l’année. Il est dicté par le cycle végétatif de la plante. La philosophie est basée sur l’écologie donc sur le respect des équilibres naturels. Elle impose de refuser l’utilisation systématique de produits chimiques, afin de préserver les sols et l’environnement et de favoriser le développement spontané, sur les grappes, des populations indigènes de levures indispensables à la fermentation. Un vrai coup de cœur pour le Vougeot Premier Cru rouge Clos de La Perrière Monopole 2010, un grand vin racé, très élégant, tout en bouche, aux notes de cerise mûre et de cuir, légèrement épicé, d’une grande harmonie. Très beau 2009, aux connotations subtiles d’humus, de mûre et d’épices, tout en arômes, ample en bouche, fin et puissant à la fois, d’excellente évolution. Le 2008 est riche au nez, avec des connotations subtiles de cerise, d’humus, charnu, bien élevé, aux tanins présents et savoureux à la fois, un vin dense, de garde. Le Clos Saint-Denis Grand Cru rouge 2008, aux connotations d’épices, de fruits rouges cuits et de violette, de fort belle structure, est un vin très harmonieux, d’excellente garde. J’ai beaucoup aimé également le Chambolle-Musigny Le Village 2010, de bouche dense, aux tanins bien fondus, au bouquet complexe où s’entremêlent des notes de petits fruits rouges bien mûrs, de vanille, d’humus et de réglisse, tout en séduction. Exceptionnel Clos de Vougeot Grand Cru rouge 2010, un très grand vin, tout en distinction, fin mais puissant, racé, de bouche parfumée, de couleur soutenue, aux tanins fermes et fondus à la fois, très structuré, aux connotations de champignons et de fruits macérés, un grand vin charnu comme il le faut. De plus, le Domaine a transformé une partie de la propriété en hôtel, ce qui permet aux hôtes de résider au cœur de la Bourgogne.

Eva Reh-Siddle
16, rue du Vieux Château
21640 Vougeot
Téléphone :03 80 62 86 04
Télécopie :03 80 62 82 58
Email : domainebertagna@vinsdusiecle.com
Site : domainebertagna
Site personnel : www.domainebertagna.com



> Le palmares des vins

SAINT-EMILION SATELLITES
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PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

MONTAGNE
SAINT-EMILION
BÉCHEREAU
CHEVALIER-SAINT-GEORGES
JURA PLAISANCE
ROC DE CALON
VIEUX CHÂTEAU DES ROCHERS
FARGUET
HAUTE-FAUCHERIE
LA FLEUR GRANDS-LANDES
GRAND-CORMIER
TOUR MONT D'OR
BEAULIEU
CÔTES DE BONDE
DES MOINES
PIRON
ROUDIER
VIEUX CHÂTEAU CALON
VIEUX MONTAGNE
PUISSEGUIN
SAINT-EMILION

HAUT-SAINT-CLAIR
LE BERNAT
CHÊNE-VIEUX
DURAND-LAPLAGNE
GONTET-ROBIN
VAISINERIE

LUSSAC
SAINT-GEORGES
SAINT-EMILION

GRENIÈRE
MACQUIN
POITOU
MOULIN DE GRENET
TOUR DE GRENET
TOUR DU PAS SAINT-GEORGES
HAUT-PIQUAT
LA JORINE
LA PERRIÈRE
LES COMBES
DUMON-BOURSEAU
La CLAYMORE
VIEUX-BUSQUET



DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

MONTAGNE
SAINT-EMILION
(GRANDE BARDE)
HAUT-BONNEAU
(MONTAIGUILLON)
PUYNORMOND
TUILERIE DES COMBES
VIEILLE TOUR MONTAGNE
BAYARD
(BEAUSÉJOUR)
(CLOS LES AMANDIERS)
CROIX DE MOUCHET*
PUISSEGUIN
SAINT-EMILION

BEL-AIR
HAUT-LAPLAGNE
MOULINS-LISTRAC
(VIEUX ROCHERS*)
BEAUSÉJOUR
(FAYAN)
(PRODUCTEURS RÉUNIS*)

LUSSAC
SAINT-GEORGES
SAINT-EMILION

CROIX DE CHOUTEAU
DUMON-BOURSEAU*
HAUT-BELLEVUE
TROQUART
(LA BERGÈRE)
CROIX DE RAMBEAU
TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

MONTAGNE
SAINT-EMILION
GRAND-BARIL*
(PUY RIGAUD)
PUISSEGUIN
SAINT-EMILION

(ERMITAGE GARENNE)

LUSSAC
SAINT-GEORGES
SAINT-EMILION

(CHÉREAU)
(MAYNE-BLANC)

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> Nos coups de cœur de la semaine

ROEDERER


Exceptionnel et mythique Champagne cuvée Cristal, élaboré à partir des grands crus de la Montagne de Reims, la Vallée de la Marne et la Côte des Blancs, qui bénéficie en moyenne de 6 années de maturation en caves et également d'un repos de 8 mois après dégorgement afin de parfaire sa maturité. Le dosage est adapté à chaque millésime entre 8 et 10 g/l... Tout cela explique ce très grand Champagne Cristal 2005, d'une grande distinction au nez comme au palais, remarquable par sa complexité d'arômes et sa longueur en bouche, au nez de petits fruits (coing, citron), vineux mais très fin à la fois, charmeur, complexe, d'une très grande élégance. Superbe Champagne Carte Blanche, de robe or clair, qui mêle finesse et structure, aux connotations de fleurs d'acacia, très équilibré, de mousse fine et persistante, de bouche intense et savoureuse, d'une grande longueur crémeuse. Le Carte Blanche cuvée demi-sec est une savoureuse cuvée, un Champagne qui m'a séduit par cette complexité aromatique où se décèlent des nuances de citronnelle, de pêche et d'abricot mûr d'une bien jolie robe, tout en distinction et suavité, un grand vin à déboucher sur une volaille à la crème comme sur les desserts. Le Blanc de blancs Millésimé 2006 une cuvée élaborée en très petite quantité à partir de sélections des Grands Crus de la Côte des Blancs, avec ces connotations subtiles où s'entremêlent les fruits blancs mûrs, les épices et les fleurs fraîches, de bouche intense et raffinée à la fois, est à déboucher sur des mets épicés comme sur les crustacés. Le 2004, d'une grande finesse, au nez de noisette fraîche et de reinette, de jolie mousse, se goûte remarquablement bien, un vin d'une belle harmonie au nez comme en bouche, alliant saveur et persistance, marqué par ce millésime exceptionnel. Beau Vintage brut 2006, tout en arômes, au nez de petits fruits frais, de miel et d'amande, ferme et suave, de mousse distinguée, alliant rondeur et nervosité, tout en charpente, d'une belle finale. Splendide 2004 (70% Pinot noir, 30% Chardonnay), est une cuvée fraîche, mêlant finesse et structure, très parfumée (fruits confits, pain grillé), d'une longue finale, à déboucher sur une volaille rôtie. Il y a encore le brut rosé 2007, avec cette robe aux nuances de rose tendre, avec des arômes dominés par la framboise et la groseille, avec des nuances d'abricot confit en bouche, parfait tout au long du repas. Goûtez le brut Premier, très charmeur, au nez de fruits secs avec des notes florales persistantes, d'une jolie finesse au palais, une cuvée ample et parfumée, de mousse persistante.

Famille Rouzaud Directeur : Michel Janneau
21, boulevard Lundy - BP 66
51100 Reims
Téléphone :03 26 40 42 11
Télécopie :03 26 47 66 51
Email : com@champagne-roederer.com
Site personnel : www.champagne-roederer.com

Château HENNEBELLE


Une propriété familiale de 11 ha de vignes, et des viticulteurs depuis cinq générations de père en fils, qui ont apporté leur savoir-faire et donné à leurs vins une qualité croissante au fil du temps. Un beau Haut-Médoc 2009, au parfum de griotte et de sous-bois, d'une belle couleur profonde, corsé et ample, de bouche puissante, très typé, un vin charnu et structuré. Le 2008, riche en couleur, corsé, charpenté, est un vin qui sent bon les fruits cuits et les sous-bois, de bouche puissante, prometteur. Le 2007 associe structure et finesse, de couleur grenat, ample et corsé, aux tanins bien équilibrés, un vin ferme et parfumé, très réussi. Excellent 2006, aux arômes de pruneau et de petits fruits rouges, aux tanins qui commencent à se fondre, gras, avec des notes de fruits surmûris et de pruneau, bien typé, de robe rubis profond, associant structure et élégance, de bonne garde. Deux millésimes se goûtent particulièrement bien aujourd'hui : le 2004, suave, riche en couleur comme en charpente, aux tanins fermes et fins à la fois, corsé, tout en bouche, chaleureux, et le 2002, de très belle robe pourpre soutenu, aux senteurs de fleurs et de cuir, légèrement épicé, délicieux, d'une grande harmonie, aux tanins riches.

Pierre Bonastre
21, route de Pauillac
33460 Lamarque
Téléphone :05 56 58 94 07
Télécopie :05 57 88 51 13
Email : pierre.bonastre@wanadoo.fr
Site personnel : www.chateau-hennebelle.com

A.MARGAINE


Une maison fondée au début du XXe siècle. Les vignes se situent uniquement sur la commune de Villers-Marmery (Premier Cru). Quatre générations se sont succédées et se sont transmis leur savoir-faire. “Préserver le milieu dans lequel nos vignes évoluent est l'une de nos préoccupations essentielles, précise-t-on. La mise en place de nouveaux principes de culture (enherbement, travail du sol) permettront à nos vignes d'exprimer tout leur potentiel. Le terroir de Villers-Marmery est composé d'une couche de terre végétale très profonde par endroits, posée sur une roche calcaire. Les racines des ceps y plongent pour trouver l'effet bénéfique de l'humidité et de la chaleur.” Goûtez ce Champagne Premier Cru Blanc de blancs Spécial Club 2006, 100% mono cru Chardonnay de Villers-Marmery, allie richesse aromatique et persistance, de bouche délicate dominée par des nuances d'agrumes et de fruits secs, de belle structure, de mousse fine et abondante. L'Extra brut Blanc de blancs est tout en délicatesse, où dominent les agrumes et les petits fruits secs, tout en persistance aromatique, alliant distinction et structure, un Champagne ample et floral, de bouche franche et fraîche. Goûtez le brut rosé, au nez de mûre, un vin dense, complexe et subtil à la fois, très parfumé en finale, parfait sur les desserts aux fruits, et leur Champagne cuvée Traditionnelle brut (90% Chardonnay, 10% Pinot noir) assemblage sur 6 années avec une majorité de 2009, distingué, qui associe élégance et charpente, finesse et densité, aux connotations de fleurs d'acacia, avec du gras et ce qu'il faut d'acidité en finale.

Bernard, Marie-France, Arnaud et Karine Margaine
3, avenue de Champagne
51380 Villers-Marmery
Téléphone :03 26 97 92 13
Télécopie :03 26 97 97 45
Email : champagne-margaine@terre-net.fr

CHATEAU DES MAILLES


Le château appartient à la famille Larrieu depuis 1734, il est situé sur un coteau argilo-calcaire faisant face à la Garonne, et reposant sur d’énormes bancs d’huîtres fossiles. Bénéficiant ainsi d'une exposition plein sud, le vignoble s'étend sur une superficie de 28 hectares dont 23 sont consacrés aux vignes blanches et 5 aux vignes rouges. Le travail se fait dans le respect des traditions avec des vendanges manuelles et une vinification en cuves qui précède le vieillissement en barriques de chêne. Superbe Sainte-Croix-du-Mont cuvée Laurence 2006, médaille d’Or, aux senteurs de citronnelle, de miel et de lis, de bouche très subtile avec des nuances de noix, d’une belle onctuosité et d’une finale intense. Leur Sainte-Croix-du-Mont 2009, intense, très aromatique, à la belle robe dorée, au nez très élégant et intense avec en bouche des arômes persistants d’agrumes mûrs et de pain brioché, de bouche très veloutée, de belle évolution. Excellent 2008, tout en bouquet, de belle robe, dense, aux connotations florales subtiles, de bouche profonde, onctueuse et persistante, très fin, mêle puissance et distinction. Très beau 2005, de belle robe dorée, avec des arômes de fleurs blanches et de miel, une bouche onctueuse à la finale vive et dense, typé et riche.

Daniel et Laurence Larrieu

33410 Sainte-Croix -du-Mont
Téléphone :05 56 62 01 20
Télécopie :05 56 76 71 99
Email : chateaudesmailles@vinsdusiecle.com
Site : chateaudesmailles
Site personnel : chateau.des.mailles.monsite.wanadoo.fr


> Nos dégustations de la semaine

Domaine de SAINT-AMAND


Ce vignoble situé à Cambes s'étend sur 3,2 ha dont 2,5 vinifiés en rouge. Ce domaine a été repris en 2008 par les propriétaires actuels qui ont entrepris une importante modernisation de l'outil de travail. On y goûte ce Cadillac Côtes de Bordeaux fût de chêne 2010, bien corsé, aux tanins souples, au nez complexe où se mêlent la griotte bien mûre et la fraise des bois, de teinte grenat soutenu, dense, coloré. Le 2009 est complexe, où dominent la cerise noire mûre et les sous-bois, un vin de bouche flatteuse et dense à la fois, charpenté et distingué, réussi comme le Bordeaux blanc 2010, fruité et rafraîchissant, rond (4,70 à 7,20 € environ). On n'hésite pas.
Floranne et Gérard Démocrate
Le Berge - 10, allée de Berg
33360 Latresne
Tél. : 06 11 04 88 02 et 06 81 83 55 27
contact@domainedesaintamand.fr

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Domaines BARON D'ESCALIN


A leur retour d'Algérie (je connais...), les deux frères Vergobbi, Jean et Georges, découvrent cette garrigue du Bois des Mattes qui avait appartenu au Baron d'Escalin. Sous le charme de son histoire et de son terroir, ils décident de redonner vie en 1966 à ces anciennes terrasses abandonnées que sillonnait la via Agrippa. On se fait plaisir avec le Grignan-les-Adhémar 2009, 30% Syrah, et 70% Grenache, issue de vignes à faibles rendements (25 hl/ha), de belle teinte, finement tannique, de bonne bouche avec ces notes de fumé et d'épices, à un prix défiant toute concurrence (4,50 €). Le Grignan-les-Adhémar Grand V de Vergobbi 2009, 70% Grenache et 30% Syrah, sélection des meilleures cuves de Syrah pour un élevage de 12 mois en barrique, avant assemblage avec les Grenaches élevé en cuves, seulement 1800 bouteilles pour ce millésime, de robe pourpre et profonde, avec ce nez intense de fruits rouges et d'épices aux accents de garrigue, de bouche très soyeuse et ample, un vin très équilibré (7 €). Goûtez le Vergobbi rosé 2010, saignée à parts égales de Grenache et de Syrah, prix d'Excellence au Vinalies Nationales 2011, développant en bouche des arômes puissants de fruits frais (4,50 €), et le Grignan-les-Adhémar Domaine d'Escalin 2009, 85% Syrah et 15% Grenache, raisins issus de l'Agriculture Biologique, sélection de parcelles à très faibles rendements, aux tanins présents mais savoureux, de belle robe soutenue, très parfumé (humus, réglisse), associe charpente et rondeur en bouche (12 €). Le tout est très bon, ce qui évite toute hésitation.
Sas Baron d’Escalin Directrice : Mme Bres
980, route des Charrettes
26290 Les Granges-Gontardes
Tél. : 04 75 98 58 40
Fax : 04 75 53 83 40
Email : info@barondescalin.com
www.barondescalin.com

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Domaine GUIZARD


Un vignoble dans la même famille sans interruption depuis 1580. La cave est installée au coeur du vieux village, dans les anciens communs du château de Lavérune. Le vignoble de 52 ha dont 40 ha en AOC, est mené en culture raisonnée, et les vignes de raisins blancs sont en cours de conversion en agriculture biologique. Beau Coteaux-du-Languedoc cuvée Prestige 2009, terroir de Saint-Georges d'Orques, Syrah et Mourvèdre, cépages élevés 12 mois séparément en barriques et 12 mois après assemblage, l'un de mes plus jolis souvenirs gustatifs de la région cette année, charpenté, parfumé, aux notes de cerise noire et de sous-bois, de très bonne garde (12 €). Le 2008 est bien corsé, aux tanins souples, au nez complexe dominé par la cerise et l'humus, un vin coloré, de bouche puissante, avec ces nuances de mûre et de musc en finale. Le Coteaux-du-Languedoc cuvée 400 2009, terroir de Saint-Georges d'Orques, Syrah et Mourvèdre pour cette cuvée élevée 24 mois en fûts de chêne, au nez dominé par les petits fruits rouges à noyau et des notes de fumé, est un vin puissant, de bouche pleine, de belle matière et d'excellente évolution (20 €). Tout en bouche, le VDP d'Oc Chardonnay 2011, (3e année de conversion en agriculture biologique, pour ces vignes de Chardonnay), aux arômes subtils de fleurs blanches et de noix, allie saveur et distinction, un vin parfumé, fin, au nez persistant (6 €, ce n'est pas cher). Très bon Coteaux-du-Languedoc Folie d'Oc blanc 2010, un pur Chardonnay, de belle couleur jaune ambré, tout en finesse aromatique (fleurs fraîches, tilleul...), également très abordable comme ce Coteaux-du-Languedoc Tradition rosé 2011, aux arômes de fruits frais, subtilement poivré (5,50 €). Il y a aussi le Grès de Montpellier rouge 2010 (Syrah et Mourvèdre), de couleur cerise soutenu, aux arômes puissants de fruits cuits et de sous-bois, équilibré, aux tanins fermes et fondus à la fois (10 €). Aucune hésitation.
Scea Consarts Guizard Gérant : Rémy Boyer Chammard

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