Patrick DUSSERT-GERBER MET A L'HONNEUR CETTE SEMAINE
DOMAINE GLANTENET PERE ET FILS
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Notre famille est installée en Bourgogne depuis le 15ème siècle et le Domaine viticole remonte au 18ème siècle. Aujourd'hui, Jean-François GLANTENET en charge de l'exploitation, s'occupe de 25 hectares, répartis sur cinq communes. Le Domaine vinifie traditionnellement ses vins depuis 1997, année de la première mise en bouteilles. Le Domaine produit environ 30 000 bouteilles par an. Les vins sont vendus : au Caveau, au travers des différents salons et manifestations où nous sommes présents tout au cours de l'année. Epaulé par Valérie et entouré de son équipe sur le terrain, avec Sylvie qui l'assiste au Bureau, Jean-François conduit l'exploitation familiale de façon traditionnelle dans le respect du terroir. Dans un souci environnemental, les vignes sont conduites en "lutte raisonnée", avec une délimitation de parcelles sélectionnées, comme par exemple les vieilles vignes. Chaque année, la vigne suit son cycle végétatif : de la taille, aux brûlages de ses sarments, à son évasivage (préserver seulement les meilleurs raisins) pour arriver à la cueillette des grappes dans le pur respect des traditions et donner aux vins des Hautes-Côtes le caractère des grands Bourgognes. Le domaine vous propose : le Bourgogne Hautes-Côtes-de-Nuits rouge 2005, Burgondia d’Or 2007 et médaille d’Argent Paris 2007, élevé en fûts de chêne, aux arômes de fruits rouges avec des notes fumées, aux tanins mûrs, tout en bouche comme ce Hautes-Côtes-de-Nuits blanc 2005, qui associe richesse aromatique et persistance, avec ces senteurs de fleurs et d’amande, le Côtes-de-Nuits-Villages Le Clos de Magny 2005, 15 mois d’élevage en fûts de chêne français, aux notes classiques de cassis et de sous-bois, aux tanins bien présents, est ferme et dense, tout en bouche, le Hautes Côtes-de-Beaune blanc 2006, Burgondia d’Or 2007, et le Bourgogne Aligoté Vieilles Vignes 2005, excellent avec des escargots. Jean-François Glantenet Rue de L'Aye 21700 Magny-Les-Villers Téléphone :03 80 62 91 61 Télécopie :03 80 62 74 79 Email : domaine.glantenet@vinsdusiecle.comSite : domaine.glantenetSite personnel : www.glantenet.com |
NOS COUPS DE CŒUR DE LA SEMAINE
Château FRACHET
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 Beaucoup aimé ce Bordeaux Supérieur cuvée Prestige 2007, issue de vignes âgées d’une vingtaine d’années, dont les rendements sont volontairement réduits et les raisins ramassés à maturité optimale, élevage 14 mois en fûts de chêne. Un vin avec des notes de fruits rouges, légèrement vanillées, de bouche riche et charnue, à laisser s’épanouir pour un maximum de satisfaction. M. Frachet 11, avenue de Bordeaux 33360 Cénac Téléphone :05 56 20 16 94 Télécopie :05 56 20 16 94 Email : philippe.bappel@chateauxenbordeaux.comSite personnel : www.chateau-frachet.com |
Domaine MARTINOLLE GASPARETS
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Domaine de 30 ha. Remarquable Corbières rouge 2006, médaille d’Or au concours des Vins de Corbières, très corsé, bien typé comme nous les aimons, charnu, très parfumé (griotte épices), un vin puissant, aux tanins denses et structurés, très structuré en bouche, très équilibré, d’évolution lente. Excellent Corbières blanc 2007, aux notes de pêche et de noisette, de belle robe, ferme et suave, d’une jolie finesse, comme le rosé, de belle teinte, de bouche pleine, qui sent la fraise, à boire légèrement frais sur des grillades, et cet étonnant Cartagène 2005 (vin de liqueur). Mr Martinolle 11200 Lézignan-Corbières Téléphone :04 68 27 10 45 Email : pierre.martinolle@domaine-martinolle.comSite personnel : www.domaine-martinolle.com
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Château la BORDERIE
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 Un superbe Monbazillac cuvée Prestige 2004, de bouche puissante et distinguée, corsé et suave à la fois, où s’entremêlent les fruits mûrs (abricot, poire) et le miel, très aromatique. Le Monbazillac 2005, 60% Sémillon, 20% Sauvignon et 20% Muscadelle, classique et parfumé, est d’une douce onctuosité. Excellent Bergerac blanc sec 2007 (70% Sauvignon et 30% Muscadelle), très fruité au nez comme en bouche. Le Bergerac rouge 2007, généreux et classique, à dominante de pruneau et de cannelle, de belle robe foncée, allie structure et rondeur en bouche. S’il en reste, le Côtes-de-Bergerac rouge 2000, associe finesse et concentration, très parfumé (griotte, mûre, humus), un vin corsé, aux tanins équilibrés. Claude Vidal-Hurmic 24240 Monbazillac Téléphone :05 53 57 00 36 et 05 53 58 30 09 Télécopie :05 53 63 00 94 Email : chateau.la.borderie@wanadoo.fr |
LES CELLIERS DES VIGNERONS
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Avant dernière cave coopérative dans le département du Var. Le vignoble couvre 440 ha dont 360 qui produisent des Côtes-de-Provence. Beau Côtes-de-Provence rouge La Soyeuse de Ramatuelle 2005, très bien élevé en fûts de chêne, de robe rubis, au nez de petits fruits rouges mûrs, très parfumé, ample, de bonne charpente, généreux et persistant. Le 2004, aux arômes de fruits cuits et d’épices, est riche et coloré, de belle teinte grenat, dense et puissant au nez comme en bouche, d’excellente garde comme le prouve le 2003. Séduisant blanc 2004, où se mêlent des notes d’amande et de chèvrefeuille, de bouche complexe, d’une jolie persistance, un vin ample, à ouvrir sur des crustacés. Le Côtes-de-Provence rosé Domaine de Roumegou 2007, au fruité concentré, avec des nuances de pêche et de petits fruits secs, est un vin très agréable, sec et suave à la fois, qui associe la fraîcheur à la rondeur. Très joli La Soyeuse de Ramatuelle rosé 2007, de robe brillante, au nez délicat d’agrumes et de fruits frais, tout en souplesse et persistance, parfait sur une grillade de poissons. Excellent Côtes-de-Provence rosé Domaine de Jeanne 2007, un vin très bien équilibré, d’une belle harmonie, tout en fruité et en finesse, souple, aux arômes de fleurs et d’abricot sec. Gérald Lattugoni Quartier Les Boutinelles 83350 Ramatuelle Téléphone :04 94 55 59 05 Télécopie :04 94 55 59 06 Email : cellierderamatuelle@vinsdusiecle.comSite : cellierderamatuelleSite personnel : www.cellierderamatuelle.com |
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