Patrick DUSSERT-GERBER MET A L'HONNEUR CETTE SEMAINE
DOMAINE DU CLOS DE L'EPINAY
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Belle propriété du XVIIIème siècle pour la partie la plus ancienne. Le domaine est un clos avec des vignes, un verger, un jardin et des arbres centenaires, situé au dessus du village de Vouvray. La propriété se situe au milieu des vignes, ce qui est également une rareté sur l’appellation, puisque la plupart des autres viticulteurs sont installés près de leurs caves situées dans les vallées creusées dans le tuffeau.” Au total, le vignoble compte un peu plus de 16,72 ha de vignes d’âge moyen de 30 ans, les vendanges sont manuelles pour les vins tranquilles, et l’on pratique la lutte raisonnée. Le chai enterré a été construit en 2008 pour stocker le Méthode Traditionnelle à proximité du Clos.
Superbe Vouvray cuvée Marcus 2006, très séduisant, riche en bouquet, aux notes de fruits secs et de petites fleurs, avec des nuances de pêche fraîche en bouche, un vin savoureux et charmeur, à ouvrir sur une sole meunière. Le 2005 est marqué par sa fraîcheur en bouche et sa persistance aromatique, au nez intense, un vin floral, onctueux, d’une jolie complexité d’arômes, à découvrir à l’apéritif, sur un dessert comme sur une viande blanche en sauce. Le Vouvray moelleux 2005, médaille d’Or au concours des Vins de la Région Centre, chaleureux, fin et puissant à la fois, aux nuances d’abricot confit et de brioche fraîche, est un vin vraiment savoureux. Le Vouvray demi-sec 2005 est onctueux, d’un grand classicisme, très bien équilibré, un vin où s’entremêlent les fruits frais et la brioche, d’une belle persistance, de bouche harmonieuse, ample et typé. Le Vouvray Grande Réserve 2003, suave et persistant, aux notes florales complexes (rose, acacia...), très équilibré, fondu en bouche, de très belle garde. Leur Touraine rosé cuvée Pauline Méthode Traditionnelle demi-sec, tout en persistance aromatique, avec des nuances subtiles de rose et de chèvrefeuille, est une cuvée vive et fine en bouche comme il se doit, franche et suave, très bien équilibrée comme ce Vouvray Méthode Traditionnelle demi-sec, aux notes de fruits frais et d’acacia, de mousse fine et abondante, parfait sur les desserts aux fruits. Le Vouvray Méthode Traditionnelle brut, médaille d’Argent Mâcon 2008. Chambres d’hôtes sympathiques, spacieuses et de grand confort, ce qui est bien agréable au cœur du vignoble. Luc et Marie-Claire Dumange L'Epinay 37210 Vouvray Téléphone :02 47 52 61 90 Télécopie :02 47 52 71 31 Email : closdelepinay@vinsdusiecle.comSite : closdelepinaySite personnel : www.vinvouvray.com |
NOS COUPS DE CŒUR DE LA SEMAINE
Domaine BERTRAND-BERGÉ
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 Six générations de vignerons, un vignoble de 33 ha sur sols argilo-calcaires avec une moyenne d’âge des vignes de plus de 60 ans. Excellent Fitou cuvée Ancestrale 2006 (Carignan noir et Grenache noir sur sols argilo-calcaires), un vin complexe, avec ce charnu caractéristique, cette pointe giboyeuse et ces notes de fruits des bois, une charpente à la fois puissante et souple, une cuvée très aromatique qui poursuit son évolution. Le Fitou cuvée Les Mégalithes 2006 (95% des plus vieux Carignan), d’une belle couleur soutenue et sombre, est de belle structure, avec des tanins bien présents, au nez puissant où se mêlent les épices et les fruits mûrs, ample et solide, de bouche parfumée. Jérôme Bertrand Avenue du Roussillon 11530 Paziols Téléphone :04 68 45 41 73 Télécopie :04 68 45 03 94 Email : bertrand-berge@wanadoo.fr |
DOUDET-NAUDIN
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Toujours au sommet avec ce Puligny-Montrachet Les Meix 2006, aux connotations de citronnelle, de miel et de lys, de bouche très subtile avec des senteurs d’amande, tout en charme et parfums, au nez complexe, à savourer sur un brochet. Le Savigny-lès-Beaune Redrescul Premier Cru blanc 2005 (Monopole) est remarquable, aux nuances citronnées, un vin dense, tout en minéralité, aux tanins élégants. Excellent Nuits-Saint-Georges Aux Tuyaux 2005, typé et solide, parfumé et charpenté, tout en harmonie, de robe intense, aux tanins savoureux et riches à la fois. Le Beaune rouge Clos du Roy Premier Cru 2005, au nez présent avec des notes de violette et de pruneau, est dense et classique comme il se doit. Superbe Corton Grand Cru Maréchaudes 2005, issu de vieilles vignes, très bien élevé, très typé, de robe grenat profond, au nez complexe où dominent les fruits cuits, délicatement épicé, tout en bouche, de garde. Le Corton-Charlemagne Grand Cru 2005, gras et complexe au nez comme en bouche, marqué par des nuances de pain grillé, de fruits blancs mûrs et de noisette, un vin tout en rondeur, puissance et distinction. Excellent Chambolle-Musigny Les Condemennes 2005, très fin, avec ses senteurs animales spécifiques, un vin tout en charme, de belle garde. L’Aloxe-Corton Les Maréchaudes Premier Cru Vieille Vigne 2005, tout en nuances, tout en couleur, avec ces notes subtiles et intenses de petits fruits rouges surmûris, très réussi, de garde comme ce Savigny-Lès-Beaune Premier Cru Aux Petits Liards 2004, qui mêle structure et finesse, bien typé, de couleur soutenue, au nez concentré de griotte, tout en souplesse. Goûtez aussi leur Pernand-Vergelesses Sous Frétille Premier Cru blanc 2004, au nez dominé par les fruits frais, un vin gras et onctueux. Excellent Hautes-Côtes-de-Beaune La Grande Corvée de Bully rouge 2005, d’un beau grenat soutenu, avec ces notes persistantes de fumé, d’humus et d’épices, aux tanins puissants mais très fins, de très bonne garde. On continue avec le Pernand-Vergelesses blanc Les Pins Vieilles Vignes 2005, tout en bouche, alliant rondeur et nervosité, aux notes florales intenses. Le Pernand-Vergelesses rouge Les Fichots Premier Cru Vieilles Vignes 2005 est un vin complet, aux tanins généreux, aux nuances de griotte et de fumé. Emmanuel Berteloot 3, rue Henri-Cyrot 21420 Savigny-lès-Beaune Téléphone :03 80 21 51 74 Télécopie :03 80 21 50 69 Email : doudet-naudin@wanadoo.frSite personnel : www.doudet-naudin.com
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Château LAVALLADE
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 Ce propriétaire sympathique peut être satisfait de son Saint-Émilion GC 2006 (Merlot majoritaire, 20% Cabernet franc et 5% Cabernet-Sauvignon), aux notes de mûre et de griotte, coloré, alliant finesse et structure, corsé comme il le faut, de bouche savoureuse. Plus dense, complexe, la cuvée Roxana 2006, issue de vignes de 50 ans et d’un élevage de 20 mois dont 16 en barriques neuves à 100%, est encore fermée, au nez de sous-bois et d’épices, un vin onctueux, de bouche riche, tout en arômes, charnu et souple à la fois, aux tanins denses. La cuvée Carpe Diem 2005, ample en bouche, avec des notes de groseille et de cassis, est de charpente élégante mais puissante. Le Saint-Émilion Château Vieux Castel Robin cuvée du Dahu, second vin, plus rond, est à déboucher sur les grillades. Florian Gaury Saint-Christophe des Bardes 33330 Saint-Émilion Téléphone :05 57 24 77 49 et 06 08 22 98 60 Télécopie :05 57 54 64 83 Email : chateau.lavallade@orange.fr |
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