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Classement Des Vins |
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| Edition du 26/06/2012 | |
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Bien acheter son vin par Patrick Dussert-Gerber |
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> Les références
> Patrick Dussert-Gerber met à l'honneur cette semaine
> Le palmares des vins
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> Nos coups de cœur de la semaine
André DELAUNOIS Toujours à la tête des Deuxièmes Grands Vins Classés.
On comprend pourquoi quand on ouvre ce Champagne Dame Palmyre Blanc de noirs Millésime 2005, généreux et harmonieux, où dominent les agrumes confits et les fruits secs, tout en persistance aromatique, de mousse fine, un Champagne intense, associant élégance et charpente. Très beau Champagne cuvée du Fondateur, composé de vieux vins de réserve de Chardonnay, une grande réussite, une cuvée qui associe richesse aromatique et persistance, dense en bouche, avec des nuances de noisette et d'abricot sec, tout en charme, idéal à l'apéritif comme sur du saumon fumé. La cuvée du 21e siècle allie intensité et puissance, un vin d'une belle ampleur, de très bonne bouche, où l'on retrouve des notes de citronnelle et de miel, un Champagne suave, vineux et fin à la fois, de robe dorée. Beau Champagne cuvée Transparence, assemblage de Pinot noir et de Pinot meunier, au nez minéral dominé par les agrumes frais, ample et bouqueté, de mousse abondante, tout en rondeur, de bouche fruitée et persistante, idéal au cours d'un repas, tout en harmonie. Riche et complexe, la cuvée Royale, issue d'un assemblage à parts égales de Pinot noir, Pinot Meunier, et Chardonnay, associe fraîcheur et charpente à une finale persistante, un Champagne de table, de bouche puissante. La cuvée Royale rosée sent la fraise des bois mûre, un Champagne vineux et fin à la fois. Et puis, il y a cuvée Sublime (30% Pinot noir, 30% Pinot meunier, 15% Chardonnay, 25% de vins de réserve), où l'on retrouve des nuances de pêche, de noix et de miel, de mousse très abondante, tout en structure, équilibré, complexe, un vin généreux et harmonieux, très fin, d'une belle finale.
17, rue Roger Salengro - BP 42 51500 Rilly-la-Montagne Téléphone :03 26 03 42 87 Télécopie :03 26 03 45 40 Email : contact@champagne-andre-delaunois.fr Site : www.vinsdusiecle.com/andredelaunois Site personnel : www.champagne-andre-delaunois.fr |
Château de VALOIS
Vignoble de 7,66 ha (âge moyen des vignes 25 ans, 77% Merlot, 19% Cabernet franc, 3% Cabernet-Sauvignon).
Un excellent Pomerol 2009, parfumé et complexe, avec des arômes de fruits noirs, d'épices, un vin très harmonieux, de bouche ferme, qui marie élégamment une finesse tannique à une rondeur persistante. Le 2008 est très classique, très parfumé, un vin bien typé, qui associe couleur et matière, au nez complexe à dominante de fruits frais et d'humus, bien charnu comme il le faut. Excellent 2007, dense et velouté, encore très fermé, corsé, charnu, aux tanins fermes et soyeux à la fois, typé, riche, associant structure et finesse, de belle robe intense, au nez complexe, très équilibré. Le 2006 est un vin généreux en bouquet comme en matière, aux tanins équilibrés, de belle robe pourpre soutenu, aux notes de cuir et de cassis confit. Le 2005, velouté, avec de la matière, de belle couleur soutenue, au nez où dominent les baies rouges et la cannelle, d'une belle finale, a toutes les qualités d'un grand vin de garde. Goûtez le Saint-Émilion GC Château Leydet Valentin 2009, un joli vin à dominante de pruneau et de cannelle, riche et savoureux en bouche, concentré et parfumé en finale.
Vignobles Leydet Rouilledinat 33500 Libourne Téléphone :05 57 51 19 77 Télécopie :05 57 51 00 62 Email : frederic.leydet@wanadoo.fr |
Château PIRON
Le domaine du château s'étend sur 16 ha d'un seul tenant dont 12 ha de vignes plantées sur un sol argileux avec une assise calcaire.
“J'ai le respect du terroir qui donne le goût au vin, précise Gilles Fressineau. Pas de produit standardisé, pas de complaisance à une mode, je préfère utiliser la nature et mon terroir privilégié pour réaliser un vin authentique qui ne ressemble pas à tous les vins et qui a sa personnalité. J'élève mon vin suivant la tradition transmise par mon père sans céder aux sirènes du commerce. Mon vin, j'en suis fier, il est le résultat d'une alchimie entre ma vigne et l'homme que je suis.”.
On partage évidemment cette éthique et cela explique ce Montagne-Saint-Émilion 2009, puissant, structuré, très élégant, tout en finesse aromatique, de robe soutenue, aux tanins riches et bien équilibrés, au nez intense de cerise, de fraise et d'épices, onctueux et persistant au palais. Le 2007, au nez subtil dominé par le pruneau et la griotte, avec des tanins soyeux, un vin rond, avec cette bouche chaleureuse et séduisante.
Domaine Fressineau Frères 33570 Montagne Téléphone :05 57 74 61 57 Télécopie :05 57 74 61 57 Email : chateau.piron@free.fr Site personnel : www.domaine-fressineau-chateau-piron.com |
DOMAINE COMTE PERALDI
Beau domaine de 50 ha de vignes, nichées sur les coteaux de Mezzavia, fleuron de la viticulture insulaire. Ce vieux domaine (les premières vignes y furent plantées au XVIème siècle) a été totalement restructuré en 1965 par le Comte de Poix-Peraldi. Il est actuellement le plus important vignoble de l’appellation contrôlée « Ajaccio ».
Le domaine vous propose ce remarquable Ajaccio Comte Peraldi rouge 2005, de robe pourpre, souple et corsé à la fois, au nez complexe (cassis mûr, garrigue, poivre), légèrement épicé en bouche comme il se doit, de très bonne évolution. Belle cuvée Clos du Cardinal rouge 2003, issue de Sciacarello, élevée en fûts, au nez d’humus et d’épices, associant richesse et finesse en bouche, charnu et complet, de très bonne évolution, à déguster sur un civet. Excellent Comte Peraldi rosé 2006, avec des notes de rose et de mûre, un vin friand et légèrement épicé, de bouche persistante, idéal sur des mets épicés, de bouche complexe comme ce blanc 2005, au nez minéral où dominent les agrumes et les petits fruits secs, ample et bouqueté, de bouche épicée et dense. Le blanc 2007, finement bouqueté, est de bouche fraîche et tendre, au nez subtil (fleurs blanches, amande, pomme), tout en rondeur et persistance, avec une note de fraîcheur très agréable au palais, s’allie parfaitement avec un bar au fenouil.
Marilyne Costa Chemin du Stiletto 20167 Mezzavia Téléphone :04 95 22 37 30 Télécopie :04 95 20 92 91 Email : domaineperaldi@vinsdusiecle.com Site : domaineperaldi Site personnel : www.domaineperaldi.com |
> Nos dégustations de la semaine
Clos MONICORD
Une propriété de 16 ha dont 9,5 ha de vignes. Ici on cultive la vigne avec passion et douceur, avec un maximum d'attention et un minimum de traitements (culture raisonnée). Les vendanges sont manuelles, éraflage à 100%. Les étiquettes sont créées par Audrey Bakx qui a rejoint ses parents en 2010.
Le Bordeaux Supérieur 2009, très bien élevé, de belle robe soutenue, un vin qui développe des arômes de violette et de griotte, aux tanins enrobés, vraiment très réussi (11,50 €). Bien typé du millésime, le 2008 est un vin coloré et bien charnu, de bouche fondue et parfumée où s'entremêlent des notes de petits fruits rouges à noyau bien mûrs et d'humus, aux tanins structurés, de bonne garde (10,95 €). C'est bon et c'est bien. Pas d'hésitation.
Famille Bakx 15, le Bourg
33240 Vérac Tél. : 05 57 84 36 99 Email : joep_bakx@closmonicord.com www.closmonicord.com Voir son classement dans le Guide des Vins Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins |
Domaine du DERNIER BASTION
Enserré entre le Massif des Corbières et les contreforts des Pyrénées, se trouve le territoire de Maury. Il s'étend sur des coteaux de schiste battu par un vent de Cers au pied du château de Quéribus, dernier bastion Cathare. Sur ce petit terroir (1700ha), dont les premiers plants de vigne ont été apportés par les Carthaginois, le Domaine du Dernier Bastion (exploitation familiale depuis 1798) cultive la vigne dans le respect de l'environnement, récolte la vendange à la main et vinifie et élève ses vins traditionnellement dans un chai ancien que l'histoire a su préserver par amour des bonnes choses.
Excellent Maury Tradition 2006, (80% Grenache noir, 10% Grenache gris et 10% Macabéo), vendanges manuelles, vieilli 4 ans en cuves de chêne, de couleur intense, riche au nez comme en bouche, où dominent les épices et le cassis, aux tanins mûrs et riches (9,30 €).
Jean-Louis Lafage 66460 Maury Tél. : 04 68 59 12 66 et 04 68 59 03 51 Fax : 04 68 59 13 14 Email : dernierbastion@aol.com www.dernierbastion.com Voir son classement dans le Guide des Vins Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins |
Château La ROLIÈRE
Ce domaine familial de 8 ha clos de murs, se situe sur un petit terroir, le Brézème.
Cela donne un CDR Brézème cuvée Maurice Marchal rouge 2009, pur Syrah élevé en fûts de chêne, de robe pourpre soutenu, aux notes subtiles et intenses d'humus et de petits fruits noirs surmûris, de bouche structurée, un vin réussi et très abordable (6,90 €). Le CDR Brézème blanc Sélection Viognier 2010, pur Viognier, est charmeur par sa rondeur, tout en subtilité, où s'entremêlent des notes persistantes de fruits mûrs et de chèvrefeuille (8,30 €). Il y a aussi le CDR Brézème rosé 2010, assemblage de Grenache et de Syrah, de bouche fine et délicate, aux arômes de fruits frais et de rose, d'une jolie finale parfumée (6,30 €).
GFA du Domaine de la Rolière 26250 Livron-sur-Drôme Tél. : 04 75 61 60 04 Fax : 04 75 61 15 77 Email : contact@chateau-la-roliere.com www.chateau-la-roliere.com Voir son classement dans le Guide des Vins Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins |
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