Classement Des Vins

Edition du 27/12/2011

Bien acheter son vin par Patrick Dussert-Gerber

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Coups de cœur Millesimes

Patrick Dussert dans ...

 

Coups de cœur
Vins du Siècle

 

Coups de cœur
Guide des Vins

BOURGOGNE
Domaine TIXIER
Le vignoble, exposé à flanc de coteau, s‘étend sur une superficie de plus de 7 ha sur les communes ...
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BORDEAUX
Château BATAILLEY
Très beau Pauillac 2008 qui mêle structure et velouté en bouche, élégant, avec de la matière, de ...
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CHAMPAGNE
André DELAUNOIS
Incontestablement à la tête des Deuxièmes Grands Vins Classés. D'abord vigneron, ...
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CHAMPAGNE
FLEURY Père et Fils
Là où la Seine reçoit ses premiers affluents, se situent les coteaux argilo-calcaires de la ...
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PROVENCE
Chateau PARADIS
Les vignes s'étendent sur 30 ha. On pratique ici une culture raisonnée de la vigne sans produits ...
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Les classements des vins

Classement Alsace
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Les incontournables, ceux qui montent... et les autres : Dans toute la France, les meilleurs producteurs, du plus grand au plus modeste. La qualité des millésimes 2010, 2009, 2008, 2007, 2006 ...

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> Patrick Dussert-Gerber met à l'honneur cette semaine


CHATEAU SAINT-AHON

Propriété de Charles de Montesquieu au XVIIe siècle, le Château Saint-Ahon a été acquis par le comte et la comtesse Bernard de Colbert en 1985, c’est à présent leur fille et son mari, Françoise et Nicolas de Courcel, qui ont repris les rênes de ce domaine de 31 ha (60% Cabernet-Sauvignon, 30% Merlot, 8% Cabernet franc et 2% Petit Verdot), en 2003. Vous pourrez découvrir ce Haut-Médoc Cru Bourgeois 2006, médailles d’Or au concours des vins de Bordeaux et de Bronze à Mâcon en 2009, de couleur soutenue, au nez complexe, aux notes de fraise des bois, d’humus et de poivre, un vin corsé et charpenté, aux tanins harmonieux mais puissants, de belle charpente, charnu et prometteur. Remarquable 2005 (60% Cabernet-Sauvignon, 28% Merlot, 10% Cabernet franc et 2% Petit Verdot), médaille d’Argent à Mâcon, un vin de belle robe soutenue, avec ce charnu et cette pointe d’épices spécifiques, de bouche puissante et souple, tannique, de garde. Le 2004, médaille d’Argent à Mâcon également, est très représentatif de ce millésime classique bordelais, où la distinction est prédominante, un vin qui allie couleur et structure, avec ces nuances de cerise noire et de truffe, très équilibré, aux tanins mûrs et bien présents à la fois, à ouvrir avec un magret grillé. “Le 2004 est sans doute le plus prêt à boire actuellement, nous précise-t-on. Le 2006, plus concentré que le 2004, est la véritable expression de ce que nous produisons maintenant dans le cadre de l’agriculture raisonnée, de rendements bas, d’une vinification thermo-régulée, mais non technologique et d’un élevage de 12 mois en barriques pour lequel le choix des barriques est soigné. Le 2005 est encore un peu fermé.” Le Château Saint-Ahon vous propose également une salle de réception et un gîte, le tout dans un cadre charmant et authentique.

Nicolas et François de Courcel
57, rue Saint-Ahon
33290 Blanquefort
Téléphone :05 56 35 06 45
Télécopie :05 56 35 82 37
Email : chateausaintahon@vinsdusiecle.com
Site : chateausaintahon
Site personnel : www.saintahon.com



> Le palmares des vins

CLASSEMENT GRAVES
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IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements
Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nom (en rouge)

PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
HAUT-BRION (PL) (b)
LA MISSION HAUT-BRION (PL)
HAUT-BAILLY (PL)
SMITH-HAUT-LAFITTE (PL) (b)
D'ARDENNES
GRAND BOS
GRANDMAISON (PL)
MALARTIC-LAGRAVIÈRE (PL) (b)
RAHOUL
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
CHEVALIER (PL) (b)
LUCHEY-HALDE (PL)
SEGUIN (PL)
SOLITUDE (PL)
LE TUQUET (b)
BROWN (PL) (b)
CHANTEGRIVE (b)
DE MAUVES (b)
LATOUR-MARTILLAC (PL) (b)
TOULOUZE (Graves de Vayres)*



DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
HAUT-CALENS*
HAUT-LAGRANGE (PL)
HAUT-PLANTADE (PL)
PICQUE-CAILLOU (PL)*
ROSE SARRON*
ROUGEMONT*
SAINT-AGRÈVES*
TOURTEAU-CHOLLET (b)
(FIEUZAL (PL)*)
(GAZIN-ROCQUENCOURT (PL)*)
LAFARGUE (PL)
MIREBEAU (PL)
LA MOURASSE
LE PAPE (PL)*
CALLAC
(PEYREBLANQUES*)
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
D'ARRICAUD*
BARET (PL)*
BRONDELLE (b)*
CALENS*
CARBONNIEUX (PL) (b)
GRAND ABORD
GRAVIÈRES
SAINT-ROBERT*
(CAILLIVET*)
Clos BELLEVUE*
BICHON-CASSIGNOLS
BLANCHERIE
CAILLOUX DE VALGUY
(BOUSCAUT (PL))
(COUHINS (PL))
TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
ARGUIN
(CABANNIEUX)
MAGNEAU (b)
(BEAUREGARD-DUCASSE)
(CAZEBONNE)
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
(HAUT-SELVE)
(NAVARRO)
QUEYRATS
SANSARIC
TOUR BICHEAU*
LE BOURDILLOT
LES CLAUZOTS*
(GAILLAT)

IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements


> Nos coups de cœur de la semaine

Jean-Yves LAROCHETTE


Belle valeur sûre. Une propriété familiale depuis plusieurs générations (9 ha). Excellent Pouilly-Fuissé 2008, un bien joli vin doré au reflet d'ambre, de bouche vive et fraîche dominée par des notes d'agrumes et de pêches blanches, avec cette finale intense. Le Saint-Véran blanc 2008, un vin aux senteurs de fleurs blanches fraîches et de fruits secs, est tout en rondeur, de bouche délicatement parfumée, très harmonieux. Goûtez le Crémant de Bourgogne, où dominent les fruits mûrs et les petits fruits secs, d'une jolie longueur, de mousse persistante et florale, à ouvrir sur une tarte, un vin régulièrement réussi comme le Macôn-Villages blanc, marqué par son Chardonnay, qui mêle fraîcheur aromatique et souplesse, dense en bouche, avec des connotations de noisette et d'abricot, parfait sur une truite saumonnée.

Jean-Yves Larochette
Domaine des Pérelles
71570 Chânes
Téléphone :03 85 37 41 47 et 06 82 04 21 57
Télécopie :03 85 37 15 25
Email : jy.larochette@wanadoo.fr
Site personnel : domaine-des-perelles.winealley.com

Gaston CHIQUET


Remarquable Champagne Blanc de blancs d'Aÿ Grand Cru, récolte 2005, un pur Chardonnay donc mais cultivé dans un Grand Cru de raisins noirs, tout en subtilité d'arômes, de belle teinte dorée, aux nuances de fruits bien mûrs, avec des notes de tilleul et d'abricot, un Champagne généreux et charmeur, d'une belle harmonie. Le Millésime Or brut Premier Cru 2002 (60% Pinot noir et 40% Chardonnay), est une cuvée ample, de jolie bouche persistante, de mousse intense et fruitée_definition.html"class="lexique" target="_blank">fruitée dominée par la pêche et le pain grillé, très bien dosée. Remarquable Millésime Or brut Premier Cru 99 (60% Pinot noir et 40% Chardonnay), bien classique d'un Champagne à dominante de Pinots, généreux et harmonieux, fruité, de mousse très légère tout en persistance aromatique, rond et dense en bouche, très bien équilibré, avec ces notes subtiles d'agrumes. Savoureux Champagne Tradition brut Premier Cru, issu des Pinot noir (20%), Pinot meunier (45%) et Chardonnay (35%), dense et riche, au nez complexe, une cuvée harmonieuse et parfumée, très abordable. Le brut rosé Premier Cru (40% Pinot meunier, 30% Chardonnay et 30% Pinot noir, et Coteaux champenois rouge), avec un nez complexe et persistant, est dominé par les fruits secs et la rose, de bouche mûre et crémeuse, de très belle teinte. Excellent Club 2000 brut (70 % Chardonnay et 30 % Pinot noir), présenté dans un élégant et original flaconnage, propriété du Club Trésor de Champagne, au nez d'amande et de fruits jaunes, vif et fin, de bonne bouche aux senteurs de tilleul. Le brut cuvée de Réserve Premier Cru, issu exclusivement des Premiers Crus de leur vignoble, qui a acquis sa maturité dans leurs caves (minimum 5 ans), au bouquet très aromatique, dégageant en bouche, des saveurs subtiles de brioche et de fleurs, est une valeur sûre.

Nicolas Chiquet
912, avenue du Général-Leclerc
51530 Dizy
Téléphone :03 26 55 22 02
Télécopie :03 26 51 83 81
Email : info@gastonchiquet.com

L'ESTABEL CABRIÈRES


Création de la cave en 1937, 80 vignerons cultivent les 340 ha de vignes. On y goûte ce Coteaux-du-Languedoc Cabrières rouge cuvée Fulgrand Cabanon 2009, aux arômes de réglisse et de cerise mûre, d'une belle base tannique, un vin qui allie charpente et souplesse, de bouche savoureuse. Leur Coteaux-du-Languedoc Cabrières rouge Variation Maestro 2003, de couleur pourpre, un vin riche et élégant, tout en bouche, bien épicé, avec des notes de groseille mûre de très belle évolution. Le Coteaux-du-Languedoc Cabrières rouge Variation Cantate des Garrigues 2007 est dense, aux arômes d'épices, de fruits rouges (cerise, framboise), aux tanins amples, de charpente solide et structurée. Très séduisante Clairette-du-Languedoc Château Cabrières blanc, élevée en fût de chêne, fruitée au nez comme en bouche, très fine, subtile et persistante. Joli Coteaux-du-Languedoc Cabrières rosé cuvée Prestige 2009, médaille d'Argent au concours général Agricole Paris 2010, floral, tout en délicatesse, tout en souplesse.



34800 Cabrières
Téléphone :04 67 88 91 60
Télécopie :04 67 88 00 15
Email : sca.cabrieres@wanadoo.fr
Site personnel : www.cabrieres.com

EARL FREY CHARLES ET DOMINIQUE


Notre domaine familial cultive 13 ha de vignes sur 3 communes (Dambach la Ville, Scherwiller et Châtenois). Nos ancêtres, venant de Suisse, s'installèrent à Dambach la Ville au 17ème siècle et pratiquèrent la polyculture comme de très nombreuses familles alsaciennes. C'est avec mon grand-père Joseph FREY et mon père Charles que la vente en bouteille commença. Nathalie et Dominique donnent un nouvel élan commercial au Domaine FREY Charles et Dominique avec les premières exportations dans les pays européens ou encore au Japon, Canada, Etats-Unis. En 1997, nous avons décidé de passer l'exploitation en culture biologique sous contrôle Ecocert. Depuis 2001, nous pratiquons la biodynamie avec beaucoup de bonheur. Nous essayons de transmettre au vin l'énergie et la vie que nous donnons aux raisins afin que celui-ci soit le plus digeste et le plus vivant possible. Avant tout, la culture biodynamique est un travail de soin de la terre. Il s'agit d'en assurer l'équilibre et de créer des conditions de vie harmonieuse entre terre, plante et environnement. Les différents traitements de la vigne sont systématiquement accompagnés de tisanes de plantes ( ortie, prêle, saule ). Le compost et le travail du sol sont fondamentaux. Les raisins sont cueillis manuellement. Le raisin est versé en entier sur le pressoir sans foulage ni égrappage afin de ne pas l'abîmer. Le pressurage se fait lentement et en douceur. Après la fermentation, les vins sont élevés sur lie jusqu'au printemps. Excellent Riesling Frankstein Grand Cru 2005, d’une belle couleur jaune clair, au nez dominé par les fleurs blanches (aubépine), de bouche très fruitée et persistante, bien équilibré. Savoureux Pinot gris cuvée de l’Ours 2006, issu de vignes âgées de 15 à 35 ans, puissant au nez comme en bouche, un vin racé, très aromatique, tout en finale comme le Pinot noir Quintessence 2005, d’une robe rouge cerise limpide, a un nez de griotte avec des arômes de cassis et de pivoine et une bouche fraîche, un vin aux tanins bien fondus qui demande une cuisine un peu relevée. Excellent Crémant d’Alsace brut Plaisir Perlant est de jolie robe dorée, mêle rondeur et nervosité, avec ces nuances en bouche de fruits frais et d’acacia, de mousse persistante, à prévoir à l’apéritif comme sur des coquillages.

Dominique Frey
4, rue des Ours
67650 Dambach-La-Ville
Téléphone :03 88 92 41 04
Télécopie :03 88 92 62 23
Email : freydombio@vinsdusiecle.com
Site : freydombio
Site personnel : www.vinsfreybio.com


> Nos dégustations de la semaine

KIRSCHNER


Un Domaine familial qui se transmet de père en fils depuis début 1800. Ce sont 5 générations de vignerons qui ont rassemblés leurs techniques et expériences. L'exploitation de 9,5 ha est répartie sur les meilleurs coteaux de la région dont le fameux Grand Cru Frankstein. Un savoureux Pinot Gris Grand Cru 2009, typé, riche au nez, alliant charpente et vivacité, très charmeur, un vin qui gagne à être conservé pour développer toute son potentiel (9 €). Le Riesling Grand Cru Frankstein 2008, riche en bouquet, harmonieux, aux notes de fruits secs et de petites fleurs, réussi, encore un peu austère, un vin qui demande un peu de patience (8,50 €). Très réussi, tout en bouche, le Pinot Noir 2009, charnu mais souple, légèrement poivré, à la robe cerise, aux reflets violets avec des arômes de framboise (5,50 €), un vin très abordable comme ce Sylvaner 2009, au nez de petits fruits, alliant souplesse et fraîcheur en bouche, tout en rondeur (4,20 €). Beau Riesling Vendanges Tardives 2007, onctueux à souhait, riche en arômes de fleurs et d'épices, d'une belle longueur en bouche (15 €). Le Gewurztraminer Grand Cru Frankstein 2009 est intense au nez comme en bouche, mêlant structure et distinction, avec ces notes d'épices caractéristiques alliées à des nuances de poire et de narcisse (9,30 €). Gîte rural disponible, ce qui est bien pratique.
26, rue Théophile Bader - BP 11
67650 Dambach-la-Ville
Tél. : 03 88 92 40 55
Fax : 03 88 92 62 54
Email : info@kirschner-viticole.fr
www.kirschner-viticole.fr

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Château de MAUVES


Au sommet, avec un qualité-prix-plaisir exceptionnel, associé à une convivialité exemplaire (et naturelle) de la famille Bouche, pour qui leurs clients sont aussi des amis. Dominique et Michel Bouche poursuivent avec talent l'aventure familiale, débutée en 1965 par leurs parents, Bernard et Marie-Thérèse, aujourd'hui à la retraite. Cette jolie exploitation de 29 hectares de Graves bénéficie d'un sol composé d'une grande variété de cailloutis comprenant des quartz et quartzites ocres, blancs, rouges et rosés, des jaspes, silex et lydiennes... savant mélange harmonieux et chatoyant, réfléchissant parfaitement le rayonnement solaire. Ces Graves redistribuent progressivement la chaleur sur les grappes de raisin. Merlot, Cabernet, Sémillon profitent ainsi de ce doux mûrissement. Ce phénomène naturel aide à produire des vins chaleureux, d'une saveur veloutée, très caractéristique des vins de Mauves. La vinification est très suivie par Dominique et Michel Bouche qui utilisent toutes les techniques modernes de thermorégulation. La stabilisation à froid est employée pour le rosé et le blanc, ce qui permet d'élaborer des vins très fruités. Le rouge bénéficie de fermentations plus ou moins longues adaptées au degré de maturation des raisins, toujours dans le but de privilégier le fruit dans les vins, les arômes, la chaleur, la suavité ce qui caractérisent d'ailleurs les vins. "Mon frère, Dominique, et moi-même, me dit Michel Bouche, sommes, comme notre père, passionnés de viticulture. Notre vignoble est en basse densité et une année comme 2007 cela nous a beaucoup aidé, pas de maladies car nous sommes très réactifs, nous portons tous nos efforts à la surveillance des vignes. Dimanches ou jours fériés, on travaille, s'il le faut ! L'élevage au Château de Mauves est classique, et nous observons une grande homogénéité de qualité entre les cuves de Merlot et celles de Cabernet. Pour moi, plus l'année est difficile, meilleur est le vin car on s'applique énormément. Le fruité c'est la typicité de Château de Mauves, c'est dû à notre façon de travailler. C'est notre père qui nous a transmis ce savoir-faire, c'est un peu notre image de marque. C'est aussi le genre de vin que nous aimons dans la famille, on produit les vins comme on les aime, c'est indéniable. Nous suivons au plus près la nature, nous préférons des vins fruités plutôt que des vins techniques, c'est notre goût mais aussi celui de la nombreuse clientèle qui nous fait confiance et c'est une grande satisfaction pour toute la famille. Chaque année est si différente, aucun millésime n'est identique, et c'est tout l'intérêt de notre métier, nous sommes toujours à la recherche d'un fruité qui fait la typicité du Château De Mauves." Excitez vos papilles avec leur Graves rouge 2009 (60% Cabernet-Sauvignon, 40% Merlot. Macérations longues. Élevage en moyenne durant 18 mois), aux tanins puissants mais très fins, savoureux, dense et ferme en bouche, finement bouqueté, au nez de truffe et de pruneau, de très bonne charpente. Le 2008 est un très beau millésime, à rapprocher du 2005 (petits rendements). La couleur est très intense, le vin est rond, très parfumé, avec un joli potentiel de garde. Le 2007, coloré et très aromatique, d'une grande subtilité en bouche, aux senteurs de cassis, de fraise et de cuir, corsé, bien charpenté, aux tanins fermes mais distingués. Savoureux 2006, de couleur grenat, savoureux en bouche, concentré, gras et persistant, riche en arômes (cerise noire, sous-bois) comme en structure, aux tanins mûrs, d'excellente garde. Beau 2005, classique, parfumé (framboise, mûre), un vin bien charpenté, bien charnu, de robe soutenue, suave au palais, légèrement épicé en finale, aux tanins fondus, très charmeur. Le Graves blanc 2010 (100% Sémillon) est délicieux, bien structuré en bouche, avec des arômes très fins et rafraîchissants d'agrumes, d'une belle persistance, rond et floral en finale. Le 2009, aux arômes très fins, aux notes délicates de fruits de la passion, un vin très élégant et délicieux sur les poissons, les huîtres. "Une année bénie des dieux, nous précise Michel Bouche. Grâce à notre savoir-faire et à la maîtrise parfaite de la vinification nous obtenons une grande réussite." Le 2008 est très parfumé (pomme, citron, tilleul), un vin qui mêle la vivacité à l'élégance, de robe pâle limpide, de bouche souple. Excellent Bordeaux rosé 2010, caractérisé par un bel équilibre de la fraîcheur des arômes de fruits, complexe, qui allie fraîcheur et rondeur. Nous sommes équipés de trois petites cuves thermorégulées uniquement pour la vinification de notre Esprit de Mauves, poursuit-il, c'est dire les soins que nous y apportons ! Ce rosé, issu de saignées 100% Cabernet-Sauvignon, est d'une belle couleur pelure d'oignon. Très beau bouquet fin et subtil qui développe un bouquet de framboise, de fraise, de cassis. Belle persistance en bouche, aucune acidité mais au contraire une belle fraîcheur, tendre et vivace à la fois, un rosé d'un équilibre parfait." Pas la moindre hésitation.
Famille Bouche
25, rue François Mauriac
33720 Podensac
Tél. : 05 56 27 17 05
Fax : 05 56 27 24 19
Email : chateaudemauves@wanadoo.fr
www.chateaudesmauves.fr

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Domaine ALARY


Au sommet. Un domaine familial de père en fils depuis 1692, de 25 ha, composé de terres argilo-calcaires caillouteuses. C'est aujourd'hui Denis Alary qui dirige ce domaine à taille humaine, dont l'esprit vigneron a toujours été la base. La propriété se situe entièrement sur la commune de Cairanne, avec 3 terroirs différents qui permettent une subtilité dans les assemblages en fonction des millésimes. Les vins sont élevés dans le respect du terroir et de l'environnement avec des pratiques culturales très appropriées à la nature, en conversion bio depuis 2009. Vendanges manuelles, tri de la vendange à la vigne et à la cave, éraflage, pigeage. Élevage une partie en cuves et une partie en foudres et demi-muids... Excellent Cairanne rouge La Font d'Estevenas 2009, typé et corsé, de belle robe soutenue, aux notes de sous-bois, de prune et de fraise, mêlant structure et souplesse, un vin de bouche ample, de très bonne évolution. La Brunote 2009, de bouche structurée, d'une belle harmonie, est un vin aux arômes d'épices et de fruits noirs, bien équilibré. Le Cairanne blanc La Font d'Estevenas 2009, associe finesse et densité, de robe claire et brillante, de bouche tout en finesse avec des notes de fruits jaunes et de noix. Excellent Cairanne CDR-Villages La Jean de Verde 2007, d'une belle couleur grenat pourpre, riche et parfumé, aux connotations discrètes de fruits macérés et d'humus, harmonieux, bien charpenté, d'excellente garde. Il y a aussi le CDR blanc La Chèvre d'Or 2009, où s'entremêlent des notes d'amande, de pêche et de bruyère, vraiment réussi et séduisant, et le Cairanne CDR-Villages rouge 2009, aux senteurs de mûre et de sous-bois, un vin classique et riche, coloré. Pas la moindre hésitation.
Denis Alary EARL

> Les précédentes éditions

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Edition du 13/12/2011
Edition du 06/12/2011
Edition du 29/11/2011
Edition du 22/11/2011
Edition du 15/11/2011
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